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香蕉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？香蕉有哪些功效和作用？

相信大家在日常生活中一定經(jīng)常吃香蕉吧 ， 也一定很喜歡吃香蕉 ， 香蕉的口感非常軟糯 ， 老年人和小孩都可以吃 。你知道香蕉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？香蕉有哪些功效和作用嗎？今天 ， 就來(lái)跟大家講一講香蕉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用 ， 接下來(lái)讓我們一起來(lái)看一看吧 。

1、香蕉的基本介紹
香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實(shí) 。原產(chǎn)亞洲東南部 ， 我國(guó)南方各地均有栽培 ， 以臺(tái)灣、廣東最多 。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收 ， 經(jīng)處理脫澀后 ， 洗凈鮮用 。我國(guó)栽培的有甘蕉 ， 粉蕉兩個(gè)品種 。甘蕉果形短而稍圓 ， 粉蕉果形小而微彎 。其果肉香甜 ， 除供生食外 ， 還可制作多種加工品 。
香蕉是人們喜愛的水果之一 ， 歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果” ， 而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果 。香蕉又被稱為“智慧之果” ， 傳說(shuō)是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧 。香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低 ， 含有稱為“智慧之鹽”的磷 ， 又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C ， 同時(shí)膳食纖維也多 ， 是相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品 。
1、香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.香蕉的含水量較高約70% ， 且含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C 。
2.香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纖維素 。
2、香蕉的功效與作用
味甘、性寒;肺經(jīng)、脾經(jīng) 。清熱 ， 潤(rùn)腸 ， 解毒 。治熱病煩渴 ， 便秘 ， 痔血 。
1.補(bǔ)充能量
運(yùn)動(dòng)員喜歡在上場(chǎng)前吃香蕉 ， 這有助于臨場(chǎng)表現(xiàn) 。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)分析 ， 香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖 ， 立刻被人體吸收 ， 是一種快速的能量來(lái)源 。
2.保護(hù)胃黏膜
香蕉能緩和胃酸的刺激 ， 保護(hù)胃黏膜 。
3.降血壓
鉀對(duì)人體的鈉具有抑制作用 ， 多吃香蕉 ， 可降低血壓 ， 預(yù)防高血壓和心血管疾病 。研究顯示 ， 每天吃兩條香蕉 ， 可有效降低10%血壓 。
4.潤(rùn)腸道
香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維 ， 也就是果膠 ， 可幫助消化 ， 調(diào)整腸胃機(jī)能 。
5.有助于睡眠
香蕉對(duì)失眠或情緒緊張者也有療效 ， 因?yàn)橄憬栋牡鞍踪|(zhì)中 ， 帶有氨基酸 ， 具有安撫神經(jīng)的效果 ， 因此在睡前吃點(diǎn)香蕉 ， 多少可起一些鎮(zhèn)靜作用 。
3、香蕉的選購(gòu)技巧
優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色 ， 梳柄完整 ， 無(wú)缺只和脫落現(xiàn)象 。單只香蕉體彎曲 ， 果實(shí)豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑 ， 無(wú)病斑、無(wú)蟲疤、無(wú)霉菌、無(wú)創(chuàng)傷 ， 果實(shí)易剝離 ， 果肉稍硬 。
購(gòu)買香蕉時(shí) ， 人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無(wú)斑點(diǎn)的果實(shí) 。其實(shí)這樣的香蕉內(nèi)部還沒有完全脫澀轉(zhuǎn)熟 ， 起來(lái)果肉硬而帶澀味 ， 香氣不能充分散發(fā)出來(lái) 。
4、香蕉的存儲(chǔ)方式
香蕉屬于熱帶水果 ， 適宜儲(chǔ)存溫度是11~18度 ， 一般情況下保存時(shí)間最長(zhǎng)的是13天 ， 盡量不要放冰箱里保存 。
香蕉在冰箱中存放容易變黑 ， 應(yīng)該把香蕉放進(jìn)塑料袋里 ， 再放一個(gè)蘋果 ， 然后盡量排出袋子里的空氣 ， 扎緊袋口 ， 再放在家里不靠近暖氣的地方 ， 這樣香蕉可以保存一個(gè)星期左右 。
2、香蕉怎么做好吃
一、香蕉黃油烤吐司
食材：
香蕉1根、白吐司2片、黃油25g、紅糖15g、椰蓉適量
做法：
1)備好所需材料
2)黃油切小丁放平底鍋中加熱融化
3)黃油融化后關(guān)關(guān) ， 把香蕉切片放在黃油當(dāng)中拌均
4)加入紅糖
5)把香蕉均勻的拌開 ， 每一片上都裹上黃油和紅糖
6)再把香蕉鋪在白吐司片上
7)上面細(xì)細(xì)的撒上一層椰蓉 ， 入180度的烤箱中屋烤8分鐘8)出爐后再撒上一層椰蓉 ， 從中間切開即可
二、香蕉薄餅
食材：中筋面粉200g、白砂糖1茶匙、酵母粉3g、牛奶150g、香蕉1根、黃油1茶匙
做法：
1)在碗里倒入面粉 ， 并加入酵母粉 ， 拌勻 。
2)加入3勺糖 。
3)將牛奶倒入碗里 ， 用微波爐加熱到35度左右 。
4)雞蛋打至蓬松起末 。
5)將黃油化成液體狀 。
6)將牛奶 ， 黃油 ， 雞蛋液加入面粉中攪勻 ， 餳至20分鐘左右 。
7)將面糊倒入平底鍋中至面糊發(fā)泡凝固 。
8)將香蕉搗碎成泥 。
9)將香蕉泥包入薄餅內(nèi)即可出鍋 。
三、拔絲香蕉
食材：香蕉1根、雞蛋2個(gè)、白糖適量、面粉適量、淀粉些許、色拉油適量
做法：
1)香蕉剝?nèi)テ?br /> 2)切成差不多大小的塊
3)雞蛋打入碗內(nèi) ， 加面粉、淀粉、水、少許色拉油
4)攪拌成均勻的面糊
5)將香蕉塊拍上少許干淀粉
6)然后掛糊
7)油燒至7成熱時(shí) ， 下掛了糊的香蕉塊慢炸
8)然后瀝油
9)鍋內(nèi)留少許油 ， 倒入適量白糖炒至粘稠狀
10)倒入炸好的香蕉塊均勻的裹上糖泥即可出鍋
四、炸香蕉
材料：
香蕉 ， 面包粉 ， 雞蛋液（全部適量）
做法：
1）將香蕉剝皮 ， 切塊 。
2)將切好的香蕉沾上雞蛋液 。
3)將沾上雞蛋液的香蕉沾上面包粉 。
【香蕉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？香蕉有哪些功效和作用？】 4)然后放入鍋里炸至金黃即可 。

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