韓式辣泡菜的做法（補陽食譜）
韓式辣泡菜的做法簡單是補陽食譜的常見菜，不一定要看韓式辣泡菜視頻才能學會，但怎么做韓式辣泡菜最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道韓式辣泡菜吧 。
韓式辣泡菜材料:材料：山東大白菜1顆(約3斤)，韭菜1兩，青蔥1兩，白蘿卜1斤，紅蘿卜1根，姜3片，蒜頭2兩
調味料：韓式辣椒醬80克，韓式辣椒粉80克，魚露40克，蝦油80克，砂糖60克，
做法:1.山東大白菜剝散后，先將每一片都均勻抹上鹽，再放入一個干凈的容器中，然后壓上重物，腌放約2小時至大白菜軟化出水備用
2.白蘿卜先切片再改刀切絲，紅蘿卜切絲，蒜頭略拍，韭菜切段，蔥切段備用
3.調理機中放入蒜頭、姜、魚露、蝦油、砂糖和韓式辣椒醬攪打均勻，再加入韓式辣椒粉攪打成泥狀后，倒入容器中，再放入紅蘿卜、白蘿卜、蔥段和韭菜搓壓拌勻成為腌料備用
4.將軟化的大白菜取出，先清洗掉鹽份，再擠干水份后，在每片大白菜的前后均勻沾抹上腌料，再疊放入容器中，并蓋上蓋子
5.接著放在通風陰涼的地方發酵1天，再放入冰箱中冷藏約3天后即可完成
廚師叮嚀：
*山東大白菜的梗比較薄，但口感清脆，較適合做泡菜
*大白菜在清洗掉鹽份的時候，因為之后是直接食用，所以需使用飲用水沖洗
*白蘿卜以挫板挫絲容易出水，會影響泡菜口感，改用刀切則比較不會
*細辣椒粉雖然顏色漂亮，但粗辣椒粉的香氣夠、辣度足所以比較適合
*腌制泡菜時也可加入適量的水梨泥
*放入冰箱冷藏時，可先蓋上一層保鮮膜，再蓋緊蓋子，即可避免泡菜氣味散出沾染到其他食物【韓式辣泡菜的做法（補陽食譜）】
推薦閱讀
- 酸辣牛肉湯的做法（青少年食譜）
- 松茸辣味兔的做法（青少年食譜）
- 干辣椒怎么做辣椒油 需要備用什么
- 辣味榨菜肉絲湯的做法（青少年食譜）
- 自嗨鍋麻辣味怎么做 麻辣味湯料的做法
- 為什么二鍋頭那么辣
- 衛龍辣條真的干凈么？答案是肯定的！
- 麻辣貝柱做法 制作麻辣貝柱
- 韭菜花炒甜不辣的做法（陽痿早泄食譜）
- 辣椒種植什么時候？