冬菇牛腩煲的做法（青少年食譜）
冬菇牛腩煲的做法簡單是青少年食譜的常見菜 ， 不一定要看冬菇牛腩煲視頻才能學(xué)會 ， 但怎么做冬菇牛腩煲最好吃 ， 跟著菜譜大全的做法圖解來做這道冬菇牛腩煲吧 。
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 青少年食譜 補虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味工藝：燉
冬菇牛腩煲的制作材料：【冬菇牛腩煲的做法（青少年食譜）】主料：牛腩（腰窩）320克
輔料：香菇（干）20克,木耳(水發(fā))120克,棗（干）20克,黃花菜250克,洋蔥（白皮）80克
調(diào)料：姜10克,老抽5克,味精2克,鹽3克,白砂糖3克
教您冬菇牛腩煲怎么做 ， 如何做冬菇牛腩煲才好吃1. 冬菇浸開 ， 去蒂 ， 先行蒸熟；
2. 牛腩切片 ， 加味腌過；
3. 云耳（木耳）浸開 ， 洗凈；
4. 紅棗去核 ， 切小片；
5. 金針菜（黃花菜）剪去硬蒂候用 ， 紅蔥頭切碎；
6. 燒熱瓦缸下油 ， 爆過紅蔥頭、姜、牛腩放入同爆 ， 灑下燒酒 ， 加入冬菇 ， 金針 ， 云耳 ， 紅棗同炒 ， 傾下半碗清水 ， 調(diào)適味 ， 煮七八分鐘便熟 ， 下些粉芡 ， 再加些熟油 ， 原煲上席 。
小帖士-食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食 ， 從食物藥性來說 ， 寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳 ， 不利于消化 ， 所以二者不宜同食 。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食 ， 野雞有小毒 ， 二者同食易誘發(fā)痔瘡出血 。
木耳不宜與野鴨同食 ， 野鴨味甘性涼 ， 同時易消化不良 。
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