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板栗都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？板栗有哪些功效和作用？

秋天正是吃板栗的季節(jié)，不知道大家喜不喜歡吃軟軟糯糯的板栗呢，板栗可以抗衰老，很能預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松 。你知道板栗都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？板栗有哪些功效和作用嗎？今天，就來(lái)跟大家講一講板栗有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看一看吧 。

1、板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;
2、板栗含有核黃素，常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成年人口腔潰瘍有益;
3、板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;
4、板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品 。
2、板栗的功效作用
板栗因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而具有多種功效 。能緩解骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈硬化、止血活血、養(yǎng)胃益脾、強(qiáng)筋補(bǔ)腎等，是一種很好的營(yíng)養(yǎng)果品 。具體板栗的功效我們可從下面幾點(diǎn)進(jìn)行了解 。
1、抗衰老 。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品 。
2、治愈小兒口舌生瘡 。板栗含有核黃素，常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成年人口腔潰瘍有益 。
3、老年人的食用佳品 。板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品 。
4、益氣健脾 。板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用 。
5、對(duì)腎虛有良好的療效 。唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之 。”
3、板栗怎么去皮
妙招一：鹽水煮
1、栗子洗凈后，用刀從中間稍切個(gè)口子
2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘
3、趁熱去掉板栗的殼和皮
妙招二：電飯鍋法
1、板栗清洗后，切個(gè)口子
2、放在電飯鍋中，不用放水
3、按下煮飯鍵，取出來(lái)剝殼和皮
妙招三：高壓鍋法
1、板栗清洗后，用刀切個(gè)口子
2、放在高壓鍋中，不用放水
3、上氣后，三分鐘關(guān)火 。取出剝殼和皮 。
妙招四：太陽(yáng)曬切口法
1、栗子用刀切個(gè)口子，放太陽(yáng)下曬
2、兩天后就可以剝了，但沒(méi)有想象的容易 。
妙招五：微波爐法
1、板栗用刀切個(gè)小口子
2、放在碗中，蓋蓋
3、趁熱剝好
妙招六：切口浸泡法
1、板栗對(duì)半切開(kāi)
2、去掉外殼
【板栗都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？板栗有哪些功效和作用？】 3、用開(kāi)水蓋蓋泡5分鐘
4、很容易去皮
妙招七：鹽水浸泡法
1、板栗直接倒入鹽開(kāi)水中5分鐘
2、然后用刀切個(gè)口子
3、趁熱去殼和皮，可以剝得相當(dāng)完整
4、板栗燒雞
1.材料
板栗300克，土雞半只，姜切絲，料酒，沙姜粉，蠔油，鹽適量
2.做法
1、土雞斬塊，加料酒、沙姜粉、鹽腌2小時(shí)；
2、板栗去掉薄膜，切半；
3、燒熱鍋中的油，下姜絲爆香；
4、下雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下；
5、加200毫升開(kāi)水，加蓋中小火燜燒10分鐘；
6、最后加入蠔油調(diào)味 。OK！
3.小訣竅
最好買剝掉外殼的板栗，洗干凈后在開(kāi)水里煮10分鐘，在溫?zé)岬臅r(shí)候，薄膜很輕易就可撕去 。同時(shí)板栗也基本熟了，和土雞一起再燜燒10分鐘就又粉又甜，雞塊也很嫩滑 。

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