普洱茶臟嗎？
很多人認為普洱茶很“臟”，尤其是經過渥堆發酵的熟茶，怎么看熟茶初期的發酵環境確實不夠好，幾噸的茶葉堆在發酵車間的地板上，工人在其間隨意的走來走去，頭發、石塊似乎都無可避免 。
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加之在幾十天的發酵過程中，由于微生物活動產生熱，使茶葉的內質發生了一系列的物理變化和化學變化 。渥堆過程中存有黑曲霉、青霉、灰綠曲霉、酵母等微生物 。
如果對發酵過程中各種“霉”的交替變化不了解的人，看到普洱熟茶長出了白毛毛，恐怕也會認為不衛生吧！
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隨著經濟條件的改善和熟茶渥堆技術的日漸成熟，普洱茶的發酵環境已經有了很大改善，一些技術先進的廠家開始采用小堆離地發酵工藝 。
區別于以前的大堆子發酵，小堆發酵一次僅發酵幾百公斤茶葉，采用小木箱或竹筐作為發酵工具，茶葉與地面不接觸 。
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有茶友看到了云南原生態的普洱茶園，茶園里有雞有豬，茶園被詬病為“臟亂差” 。如果茶樹施加了農藥化肥，豬和雞還能被放養嗎？有時候看得見的臟都不算臟，看不見的恐有大害 。各位茶友自行甄辨選擇就好，也是值得喝茶人思考的地方，畢竟這不是完全機械化操作，需要人的參與 。
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內容來自東家匠人守興昌號的分享 。
玩轉文化生活知識，關注【東家APP】，更有有品、有趣、值得買的匠人美物等你挑選！其他網友觀點感恩提問者，普文是原產地茶山經營者，特別榮幸能回答您提的問題，普洱茶臟嗎？請聽普文為大家分解 。
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普洱茶分類
普洱茶不能單一的來說，普洱茶兩大類
1.普洱茶生茶
2.普洱熟茶
這兩類茶的工藝在制作成大葉種曬青毛原料工序一樣，再往下的工序就有所不同 。
【普洱茶臟嗎？】普洱生茶在曬青毛原料制作完成后，采取定香發汗（3月左右）—分篩—蒸壓—晾干—包裝成品等以上工序 。
普洱熟茶在曬青毛原料制作完后，再采取，渥堆發酵（43—48天）——出堆晾曬——分篩等級—儲存去味（6—12月）——蒸壓——晾干——包裝成品
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普洱茶臟嗎？
這個問題其實非常有意思，其實我們國家都有檢測機構，為什么普洱茶能符合國家標準呢？普文舉個例子，臭豆腐，為何這么多人吃呢？還發霉了 。
其實很簡單，所有的高溫蒸壓與殺青的過程是殺死細菌的過程，但是只要您購買的普洱茶通過國家檢測機構標準的，說明對您的人體不造成傷害，可以放心購買 。不是這個理嗎？
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真茶君—普文
其他網友觀點
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1.
自從普洱茶從云南走向全國，變成炙手可熱的一大茶類以來，人們對于普洱茶的認識也是褒貶不一 。
一些人認為普洱茶好，不僅風味、藥理獨特，又有金融投資價值；另外一些人則認為，普洱茶很臟，屬于茶葉中的低劣品，根本不值得喝 。
關于普洱茶的經濟價值已經得到了時間與市場的驗證，這里毋須贅述 。
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我們來說一說關于普洱茶臟的話題 。多年來，此種說法并非空穴來風，主要原因有以下兩點：
其一，普洱茶從加工、包裝、運輸到儲存、消費的時間跨度相當長，短則一兩年，長則二、三十年，甚至更長，期間很容易受到外界污染物的污染 。
其二，普洱熟茶的“渥堆發酵”往往是大批量作業，作業環境容易“臟亂差”，加上工人隨意性比較大，容易受到污染 。
在我國，大多數地區的茶葉生產還是以小作坊式的手工生產方式為主，普洱茶也不例外 。正因為如此，有時候我們撬開普洱茶餅的時候，會看到夾雜在里頭的頭發絲、編織袋碎片、小石子等雜物，那也就很好理解了 。
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2.
但是，如果人們依此就認定普洱茶是“垃圾茶”的話，那也未免太武斷了 。
對于國茶來說，茶葉仍然是屬于典型的非標產品，制茶師的加工經驗、水平非常重要 。而且茶葉精加工環節中的品控依然是關鍵點，亦是難點 。
普洱茶，尤其是普洱熟茶經過多年發展后，現在技術上已經基本成熟，品控的水平也有了較為明顯的改善提升 。就拿普洱熟茶的“渥堆發酵”工藝來說，現在有點實力的廠子已經改之前的“大堆”為“小堆”，且發酵過程中已經實現離地操作，很大程度上減少了人為污染 。
而且，現如今隨著社會經濟發展，人們普遍更加注重食品衛生安全，國家關于普洱茶的生產加工也有制定相應的國家標準，工人們的操作也會更加規范化 。
此外，茶葉加工的機械化程度也大有提高 。現在已有專門的靜電除塵機械用來凈茶風選，去除茶葉中的雜物 。
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3.
當然，普洱茶作為六大茶類里時間跨度最長的茶類，的確更容易受到外界污染 。因此，我們在日常選購、沖泡普洱茶時，以下這些注意事項，也是茶友們需要特別注意的 。
其一，選購普洱茶時，不論是生茶，還是熟茶，建議最好選購大品牌生產商 。因為大廠有實力，原料來源比較有保證，一般按照國家標準生產，出廠有正規檢驗，能最大程度保證茶葉品質 。
其二，沖泡普洱茶時，不論是新茶，還是陳茶，建議最好要洗茶 。通過洗茶，可以洗去附著在茶葉表面的浮塵，以及一些雜物，此外還可以喚醒“沉睡”中的茶性 。
總而言之，按照目前的生產加工技術、品控水平、食品衛生安全標準，選購大品牌的普洱茶，一般來說在食品安全衛生標準方面還是有品牌保證的 。
普洱茶臟嗎？說說你的看法 。這里，義芳君僅是拋磚引玉，歡迎各位茶友各抒己見，在留言區留下您的意見或建議哦。
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