發面炸糕怎樣做 發面油炸糕的做法
1、和面盆里加入少許溫水，放入2克酵母粉攪拌均勻 。
2、稱200克面粉放入酵母粉中，用溫水和成中等硬度的面團 。室溫下發酵，等面團變大，如下圖這種形狀就是發酵好了 。
3、取出發酵好的面團充分揉面排氣，然后下成5個大小均勻的小面劑子 。
4、稱20克白糖、5克面粉、5克黑芝麻，調成一個糖餡備用 。
5、小面劑子壓成面餅，放入少許糖餡，然后像包蒸包一樣包起來 。
6、依次包好后，餳發20分鐘 。
【發面炸糕怎樣做 發面油炸糕的做法】7、取炒鍋開小火，放入食用油 。
8、等油溫稍微有點熱，放入炸糕，用小火慢慢炸 。
9、經常翻面，使其兩面都均勻受熱，等兩面炸至金黃撈出即可 。
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