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清明食療方助你平肝氣養肝陰

【清明食療方助你平肝氣養肝陰】嶺南地區今春氣候可能熱中偏燥 ， 再兼去年寒濕重 ， 故很容易導致內寒外熱、肝氣郁滯 。另一方面 ， 春天又是肝氣升發的季節 ， 由于肝氣上逆 ， 肝病患者容易出現病情變化 ， 肝功能異常 ， 嚴重者甚至會發生出血 。中醫肝病科專家表示 ， 春季養肝藥膳食療應重在平肝氣、養肝陰、去風熱 。
太子參大棗陳皮茶：太子參15克 ， 大棗5枚 ， 陳皮3克 。將太子參、大棗洗凈 ， 連同陳皮共同放進砂鍋內 ， 加適量水煎湯 ， 去渣取汁 。代茶 ， 頻頻飲用 ， 可連接沖泡3-5次 ， 有理氣和胃的功效 。
枸杞茶：枸杞10克 。洗凈后放杯中 ， 注入沸水 ， 蓋上杯蓋 ， 待2-3分鐘即可 。有益腎養肝的功效 。
砂仁鯽魚湯：鮮鯽魚150克 ， 砂仁3克 ， 陳皮6克 ， 生姜、蔥、精鹽各適量 。將鮮鯽魚刮去鱗、鰓 ， 剖腹去內臟 ， 洗凈 ， 將砂仁放入魚腹中 ， 然后與陳皮共同放入砂鍋內 ， 加適量水用大火燒開 ， 放入生姜、蔥、精鹽 ， 煮至湯濃味香即可 。有醒脾開胃利濕的功效 。
薄荷枸杞粥：取薄荷5克（新鮮薄荷葉20克） ， 枸杞10克 ， 粳米50克煮粥 。將薄荷洗凈備用 ， 將粳米、枸杞洗凈 ， 加適量水煮粥 ， 煮至粥半熟時加入薄荷 ， 待粥將成時加入適量冰糖 ， 再煮沸即可 。能清心怡神 ， 疏風散熱 ， 增進食欲 ， 幫助消化 。
桑椹白饅頭：桑椹30克 ， 女貞子20克 ， 旱蓮草30克 ， 雞蛋500克 ， 白糖50克 ， 面粉2000克 ， 酵母粉適量 。將桑椹、女貞子、旱蓮草洗凈 ， 放入砂鍋內 ， 加適量清水用大火煮沸后 ， 再轉用小火煮20分鐘 ， 去渣留汁待用 。將面粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內 ， 加酵母粉揉勻 ， 揉成面團 ， 做成白饅頭 ， 上籠蒸熟即可 。有補益肝腎的功效 。
大棗扁豆粟米飯：大棗5枚 ， 粟米100克 ， 扁豆50克 ， 白糖適量 。大棗、粟米、扁豆淘洗干凈后入鍋 ， 加適量水 ， 大火煮沸 ， 再小火煮至米熟即可 。食時可加入白糖 。有養肝健脾胃的功效 。
日常生活提點
飲食方面
宜多吃些性溫具有生發作用、健脾養肝陰的食物或藥食兩用之品 ， 如蕎頭、姜、豆芽、蔥白、韭菜、芹菜、菠菜、香菜、豬肝、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、土豆、黃豆、大棗、淮山、小米、白薯、紅薯、香椿頭、枸杞、薄荷等 。其中 ， 韭菜性溫 ， 最宜人體陽氣 ， 春季常吃可增強脾胃之氣 。
春季起居
一定要做好保暖 ， 適當“春捂” ， 以利于陽氣的生發 。另外 ， 春季調養應做到早睡早起 ， 睡好子午覺（即每天中午11：00-13：00的午覺和每天晚上23：00-凌晨1：00的晚覺） ， 以利于肝氣的生發 ， 以防春困 。
運動調養
日常可做“噓字功”調節五臟 ， 使機體氣血調和 。做法：1、兩唇微合 ， 有橫繃之力 ， 舌尖向前并向內微縮 ， 上下齒有微縫；2、呼氣念噓字 ， 足大趾輕輕點地 ， 兩手自小腹前緩緩抬起手背相對 ， 經脅肋至與肩平 ， 兩臂如鳥張翼而上、向左右分開 ， 手心斜向上 。兩眼反觀內照 ， 隨呼氣之勢盡力瞪圓；3、呼氣盡吸氣時 ， 屈臂兩手經面前、胸腹前緩緩下落 ， 垂于體側 ， 再做第二次吐字；4、如此動作六次為一遍 ， 作一次調息 。

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