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勃艮第伯恩丘產區在哪，勃艮第伯恩丘產區揭秘

勃艮第和波爾多是法國的兩大代表性產區 ， 其中勃艮第產區與波爾多比起來 ， 更加的復雜 ， 但卻是資深酒友心中的“圣地” ， 在勃艮第 ， 既有聞名的產區 ， 也有小眾而精品的產區 ， 伯恩丘就屬于后者 。（推薦閱讀：哪些白葡萄品種）
伯恩丘在哪里？
伯恩丘位于勃艮第北部 ， 夜丘南側 ， 北起Ladoix-serrigny村 ， 南至馬朗日村 ， 與夜丘合稱為金丘 。這里孕育了世界上的干白葡萄酒和聲名遠揚的紅葡萄酒 。
伯恩丘的分級
勃艮第的分級和波爾多不同 ， 不以酒莊而是以地塊來劃分等級 ， 分為特級田、一級田、村莊級和大區級 。所以常常也能看到一款特級田出產了多家酒莊葡萄酒 ， 且風格不同 。
伯恩丘擁有8個特級葡萄園 ， 其中的7個都以出產霞多麗葡萄酒而出名 ， 比如赫赫有名的科爾登園（Corton）、科爾登-查理曼園（Corton Charlemangne）和蒙哈榭園（Montrachet）等 。
該產區的村莊較多 ， 包括的白葡萄酒村莊夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）以及以紅葡萄酒著稱的沃爾奈（Volnay）和玻瑪（Pommard）等 。
產區的紅葡萄酒呈寶石紅色 ， 散發著紅色水果的芳香 ， 還伴有動物、腐殖土和矮樹叢的氣息 ， 口感圓潤 ， 酸度適宜 ， 具有陳年的潛力 。該產區的白葡萄酒十分明快活潑 ， 呈深厚的金黃色 ， 酒中帶有柑橘水果和青草的芳香 ， 口感圓潤柔順 ， 酸度適宜 ， 余味有時帶有榛子的味道 。
【勃艮第伯恩丘產區在哪，勃艮第伯恩丘產區揭秘】
萬眾矚目伯恩拍賣會
每年11月第3個周末 ， 全世界葡萄酒業的人都會聚集在博訥市 ， 不為游樂 ， 只為伯恩慈善醫院所屬葡萄園產酒公開拍賣競價會 。這場拍賣會是全世界規模的慈善酒拍賣會 ， 也是世界酒壇的一大盛事 。
伯恩丘濟貧院始建于1443年 ， 當時英法大戰 ， 民不聊生 ， 一派慘相 。這時 ， 勃艮第公國首相尼古拉·羅蘭（Nicolas Rolin）和妻子薩琳（Guigone de Salins） ， 把一生積累的財富都捐贈出來 ， 修建了一座濟貧的醫院 ， 目的是為伯恩市的貧民提供免費醫療 ， 這就是伯恩濟貧院 。慈善事業自然得到了很多人的支持 ， 八方都送來了各種支持 ， 也包括當時勃艮第葡萄酒生產者贈送的優質釀酒土地 。這些土地得到了很好管理 ， 釀造的葡萄酒每年都會拿出一些用于拍賣 ， 拍賣所得的收入都歸醫院作慈善用途 。
雖然伯恩慈善醫院于1917年就已經結束醫療服務 ， 但拍賣會卻一直延續至今 。拍賣會所拍賣的酒 ， 都是由醫院聘請的釀酒師所釀 ， 以桶裝形式出售 ， 買主可以自己裝瓶和熟成 ， 但需要2年才能拿到 。每年都會有酒被選為“桶”（CuveePresident）并進行慈善拍賣 ， 所得款項全部捐贈給慈善機構 。

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