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哪些食物的皮能不吃？不能吃皮的食物有哪些？

在生活中有很多食物的果皮營養價值極高，因此不少人食用的時候都會選擇吃皮，但是有些食物食用的時候一定要小心，吃皮反而會對健康帶來較大的危害，那么哪些食物的皮能不吃？不能吃皮的食物有哪些？下面就來詳細了解這些不能吃皮的食物吧 。

1、不能吃皮的食物
1.土豆皮 。土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是已發綠和長芽的部分 。有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物堿 。如果大量食用，可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀 。
2.柿子皮 。成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，因此吃起來會感覺澀澀的 。鞣酸在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物，即柿石 。這種物質易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀 。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子 。
3.紅薯皮 。紅薯長期生長在地下，表皮與土壤直接接觸，許多有害物質就吸附在紅薯皮中 。而且紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適 。此外，街邊些經營烤紅薯的攤主為節約成本多而選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風險 。
【哪些食物的皮能不吃？不能吃皮的食物有哪些？】 4.荸薺皮 。荸薺生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同時還含有寄生蟲 。生吃荸薺皮，會引發腹瀉、嘔吐等不適癥狀 。此外，需要提醒大家，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應慎食 。
2、土豆食用須知
1.吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去 。以免中毒 。
2.切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失 。
3.買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒 。

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