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秋季水果藥膳有效防治流感

每年到了秋季 ， 室外氣溫逐漸下降 ， 天氣干燥 。此時(shí) ， 人體會(huì)出現(xiàn)皮膚干燥、口苦咽干、聲嘶咳嗽、大便秘結(jié)等“秋燥”現(xiàn)象 。加之現(xiàn)在是甲流的流行期 ， 此時(shí)食療養(yǎng)生尤為重要 。此季飲食宜清潤(rùn)、平補(bǔ)、潤(rùn)燥、健胃 。人們的飲食宜清淡 ， 少食厚味之品（易化生積熱） ， 在日常生活中 ， 做一些簡(jiǎn)單、美味的水果小藥膳 ， 對(duì)預(yù)防流感是非常有幫助的：
秋梨膏
原料：梨2000克 ， 款冬花30克 ， 百合30克 ， 麥冬30克 ， 川貝母30克 ， 蜂蜜500克 。
制作方法：將梨削去皮 ， 切成小塊 ， 用榨汁機(jī)榨成汁 ， 備用；款冬花、百合、麥冬、川貝母放入鍋內(nèi) ， 加水煎煮 ， 去渣取汁 ， 共3次 ， 將汁液混合 ， 以文火煎熬濃縮至黏稠如膏 ， 加入蜂蜜 ， 加熱至沸 ， 停火待冷 ， 裝瓶備用 。每次15克 ， 沸水沖泡 ， 每日2次 。
方解：此方中主料是梨 ， 味甘、微酸、性涼 ， 具有滋陰潤(rùn)燥 ， 潤(rùn)肺止咳的功能；款冬花辛溫潤(rùn)肺下氣 ， 止咳化痰；百合與麥冬皆有潤(rùn)肺養(yǎng)陰之功；川貝母苦甘微寒 ， 善于清熱化痰；蜂蜜甘平 ， 潤(rùn)肺健脾 。諸物相合 ， 可潤(rùn)肺止咳 ， 生津潤(rùn)燥 。
薄荷梨粥
原料：薄荷3克 ， 梨1個(gè) ， 大棗6個(gè) ， 小米50克 。
制作方法：鴨梨削皮、切小塊 ， 大棗切開(kāi)、去核 ， 將薄荷、梨塊、大棗放入小米中 ， 加適量水煮沸即可食用 。
方解：方中薄荷辛、涼、氣香 ， 有疏散風(fēng)熱、清熱解表、祛風(fēng)消腫、利咽止痛之功 ， 現(xiàn)代研究證實(shí) ， 具有抗病毒、祛痰、鎮(zhèn)痛抗炎、解痙、興奮中樞神經(jīng)、殺菌等藥理作用 。小米具有健脾和胃補(bǔ)益虛損 ， 和中益腎 ， 除熱 ， 解毒之功效 ， 加上大棗補(bǔ)氣血 ， 此方可作為預(yù)防流感的佳方 。也可作為平時(shí)虛火旺盛者的保健方 。
梨汁粥
原料：梨5個(gè) ， 大米60克 。
制作方法：將梨洗凈 ， 榨汁 ， 大米淘洗凈 。加水適量 ， 煮粥 ， 將熟時(shí)倒入梨汁 ， 再煮片刻 ， 攪勻食之 。
方解：此方具有清熱 ， 潤(rùn)肺止咳之功 。梨與大米同煮食之 ， 可緩其寒涼之性 ， 而增其滋養(yǎng)之功 。
蘋(píng)果葡萄汁
原料：蘋(píng)果1個(gè) ， 葡萄100克 。
制作方法：將蘋(píng)果、葡萄分別用清水洗干凈 。蘋(píng)果去蒂 ， 去核 ， 切片 ， 與葡萄一同放入果汁機(jī)內(nèi) ， 加適量涼開(kāi)水 ， 榨取果汁 。上、下午各飲用1次 。
方解：此方可生津潤(rùn)肺 ， 預(yù)防感冒 。這兩種果汁含有大量的天然糖、維生素、微量元素和有機(jī)酸 ， 適合體力衰竭時(shí)多喝 ， 促進(jìn)新陳代謝 ， 對(duì)血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)也有好處 。
枸杞釀蘋(píng)果
原料：蘋(píng)果2個(gè) ， 蓮子20克 ， 枸杞子、玉米粒、紅棗、花生仁、白果各15克 ， 白糖50克 ， 蜂蜜、淀粉各適量 。
制作方法：將蓮子浸泡去蓮心 ， 紅棗洗凈去核 ， 再將蘋(píng)果洗凈削皮 ， 從蒂處挖出核和肉 ， 裝入蓮子、枸杞子、玉米粒、紅棗、花生仁、白果 ， 上籠蒸熟 ， 取出 。炒鍋上火 ， 放入清水、白糖、蜂蜜熬化 ， 用濕淀粉勾稀芡 ， 澆在蘋(píng)果上即成 。佐餐食用 。
方解：此方具有補(bǔ)腎益精 ， 養(yǎng)肝明目 ， 補(bǔ)血安神 ， 生津止渴 ， 潤(rùn)肺止咳之功 ?？勺鳛榍锛咎岣呷梭w免疫力 ， 健脾潤(rùn)肺的保健食療 。
蘋(píng)果紅棗糯米粥
原料：蘋(píng)果250克 ， 紅棗15個(gè) ， 糯米100克 ， 紅糖20克 。
制作方法：蘋(píng)果洗凈切碎搗爛 ， 與洗凈的紅棗一同放入砂鍋中 ， 加適量水 ， 煎取汁液兩次 ， 合并后用潔凈紗布過(guò)濾取汁 ， 備用 。糯米淘洗干凈后放入砂鍋中 ， 加適量水 ， 用旺火燒沸后轉(zhuǎn)用小火煮粥至稠 ， 調(diào)入蘋(píng)果紅棗汁 ， 加入紅糖調(diào)味 ， 再次煮沸即成 。早晚餐食用 。
【秋季水果藥膳有效防治流感】方解：本方具有寧心安眠 ， 健腦益智之功 。方中蘋(píng)果性味甘涼 ， 具有生津、潤(rùn)肺、健脾、益胃之功效 。適用于身體疲勞、失眠、頭昏、精神萎靡等亞健康人群秋季食用 。

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