山藥紅棗粥的做法
紅棗有很好的補(bǔ)血效果 ， 這個(gè)大家都應(yīng)該知道吧 。山藥呢 ， 含有淀粉酶等多種消化酶 ， 可以幫助我們更好地消化和吸收我們每天所吃的食物 。紅棗和山藥一起煮 ， 又有什么樣的功效呢？今天小編就和大家介紹一種傳統(tǒng)的藥膳美食——山藥紅棗粥的做法 ， 大家不妨可以試著做來(lái)嘗一嘗 。
一、制作材料
主料：粳米100克 ， 薏米75克
輔料：山藥(干)50克 ， 荸薺25克 ， 棗(干)10克
調(diào)料：白砂糖20克
二、做法：
1.準(zhǔn)備 ， 淮山藥一根、紅棗50g、珍珠米200g ， 冰糖50g 。
2.淮山藥切成小段 。
3.水開(kāi)后放入珍珠米 。
4.再次水開(kāi)后放入淮山藥、紅棗、冰糖 。
5.續(xù)煮鍋內(nèi)鍋里的食物沸騰后 ， 提起放入續(xù)煮鍋的外鍋 。
6.放入外鍋后還在繼續(xù)沸騰 。
7.蓋好外鍋蓋 ， 30分鐘后就可以吃了 。
三、食用方法：
1.去皮
宜去皮食用 ， 以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感 。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿 ， 少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢 ， 處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸 。削完山藥的手不要亂碰 ， 馬上多洗幾遍手 ， 要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢 。
2.怎樣讓山藥不脫手
山藥在剝皮之后 ， 表面的粘液使其變的很滑 ， 難以抓牢或穩(wěn)穩(wěn)的放在且板上 ， 切成想要的形狀 ， 這時(shí)候 ， 可以在雙手上涂些鹽和醋 ， 再拿山藥的時(shí)候就不會(huì)手滑了 ， 也不會(huì)影響山藥的正常味道 。
3.浸泡
山藥切片后需立即浸泡在鹽水中 ， 以防止氧化發(fā)黑 。[1]
四、食物相克：
【山藥紅棗粥的做法】粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食 ， 發(fā)瘤疾 。不可和蒼耳食 ， 令人卒心痛 。”
清·王盂英：“炒米雖香 ， 性燥助火 ， 非中寒便瀉者忌之 。”
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟 ， 不可與堿性藥物同服 。
以上呢 ， 就是小編今天要為大家介紹的山藥紅棗粥的做法 ， 以及一些小貼士 ， 大家可以了解一下 。山藥紅棗粥不僅食材簡(jiǎn)單 ， 成本不高 ， 而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好 ， 大家不妨在有空的時(shí)候做來(lái)與家人和朋友一起品嘗 ， 小編相信大家會(huì)喜歡的 。
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