1. 首頁 > 生活百科 >

冬季吃火鍋有哪些好處？經常吃火鍋的壞處有哪些？

冬季的時候，很多人都喜歡吃火鍋，火鍋十分的美味，吃起來也很暖和，冬季的時候適當的吃火鍋，對人體還有一些好處，但是經常吃火鍋可能會對身體有些危害，吃火鍋也有一些需要注意的地方，那么冬季吃火鍋有哪些好處？經常吃火鍋的壞處有哪些？

1、冬季吃火鍋的好處
吃火鍋的好處--有溫度 。先是對抗住氣候的寒冷 。秋冬天雖然來到，可面前冒著熱氣的食物讓人不覺得天氣的難受 。再是大家擠擠地坐在一起，互相給了抱團的力量 。這時人不是刺猬，是，圍著食物搶食吃的我比較喜歡的一種動物，豬豬們 。
吃火鍋的好處--有肚量 。先是不顧紳士、淑女的形象，點了滿滿的能占領全桌的各種色彩的菜，后是喜歡吃什么就拼命要什么，鍋里能煮什么，肚子一下子比平時大了許多，好象不放開吃就對不起世界上還餓著的難民們 。
吃火鍋的好處--時間長 。吃文雅的西餐，你能在桌前坐上兩個小時，關鍵是從頭盤到甜點的上菜速度；吃清爽的中餐，你能在桌前坐上兩個小時，重點是主與客之間的酒量；而火鍋啊，吃啊，吃啊，感覺生活就在吃中歡快的流過 。
吃火鍋的好處--更放心 。現在吃冷冷的冰淇淋，對男的傷腸胃，對女的傷全部；吃熟食，對你來說，千萬別看到操作的過程，看到了廚師的秘密，你可能從此得了厭食癥；火鍋好啊，全是原始的材料上了桌，可以將它們全部丟進高溫度的湯中，煮啊，煮啊，自己的一雙手來操作，自己放心 。
2、經常吃火鍋的壞處
1.灼傷口腔黏膜
吃火鍋素來有“一熱當三鮮”的說法，習慣食物從火鍋中撈上來立即趁熱吃，但其實我們的口腔黏膜并不能受到太高溫度的刺激，有研究表明，超過50℃的食物會對口腔黏膜造成損傷 。
2.長時間煮會產生有害物質
我們吃火鍋一次少則40分鐘，多則2小時，朋友多的話吃上4-5小時也是常有的事，但火鍋煮的太久，食物中的嘌呤物質就會溶解在湯底中，吃太多會引發痛風，出現關節疼痛的癥狀 。另外，因為火鍋中會放入不同的食材，煮久了火鍋湯中各種食材的成分可能會發生化學反應，產生對人體有害的物質 。
3.易引起肛腸病
中醫認為過量的火鍋食品進入人體即可因為火熱之邪，無論引起心火、肺熱或肝膽之熱、胃炎等，皆能下迫大腸；若火熱之邪迫津外泄、消灼津液，則可引起大便干結；如熱入血分，不僅能迫血妄行，損傷血絡而出血（便血），且可聚于局部，腐蝕血肉而發為癰腫瘡瘍（肛癰） 。此外，過量的刺激食物對胃腸道的損傷也是明顯的，常常會引起反應的胃痛、腸炎、腹瀉 。
4.易引起脫發問題
很多人都有這種感覺，在壓力過大或熬夜后特別容易產生掉頭發的現象，其實，膳食營養的均衡、維生素與礦物質的供給、辣味、油脂、糖分的攝取，對頭發都有著直接而明顯的影響，尤其是頻繁食用麻辣、油膩的火鍋（包括麻辣燙）、以及調味過重的料理，都被證實對頭發生長有不利影響，甚至會直接造成脫發 。
3、冬季御寒的食譜
1、三丁豆腐羹（湯）
原料：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量 。
制法：先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用 。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽，燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成 。
功效：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃 。
2、椒鹽鯽魚湯
原料：鯽魚1條（約300克），白胡椒10克，黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量 。
制法：將鯽魚去鱗剖腹除腸雜，用酒、姜片、鹽腌片刻，加適量水，用小火熬成濃湯，起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精 。
功效：此湯肉質鮮嫩，湯鮮味美，營養可口，有溫中和胃、補虛散寒、助食欲的功效 。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥 。
3、鱔魚辣湯
原料：鱔魚絲20克，雞絲5克，雞蛋1個，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量 。
制法：鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗，燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條，加醬油、醋、蔥、姜、鹽，燒好倒入雞蛋成花，加入水淀粉勾芡，開鍋后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成 。
功效：此湯味鮮而辣，具有溫中補虛之功 。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥 。
4、黨參鳙魚湯
原料：鳙魚1000克，黨參20克，料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量 。
制法：黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈，裝紗布袋扎口 。將鳙魚去鱗、去鰓、去內臟，洗凈，下油鍋稍煎 。鍋中注入雞湯，加入藥包、蔥、料酒、鹽，煮至魚肉熟爛，揀去蔥、藥包調好口味即成 。此湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的作用 。
功效：適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等癥 。
5、胡椒茴香牛肉湯
原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1個 。
制法：胡椒、大茴香洗凈；大蒜洗凈切片；牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊 。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜 。
【冬季吃火鍋有哪些好處？經常吃火鍋的壞處有哪些？】 功效：溫中散寒、理氣暖胃 。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者 。

    推薦閱讀