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啤酒雞好吃的做法有哪些？用啤酒做菜的好處

  相信大家都知道，經常喝酒對我們的身體健康是有危害的，而啤酒就是我們會經常喝到的一種酒類，不過雖然長期喝酒對身體是有危害，但是適量的喝酒對身體還是有一些好處的，然而啤酒除了能夠供我們飲用之外，啤酒還可以用來做一些菜譜，而且味道也是非常鮮美的呢 。
一、啤酒雞的做法
啤酒雞的做法一
材料：整雞一只、啤酒3罐、鹽一勺、糖半勺、胡椒粉少量、姜、蔥、蒜若干
做法：
1.將整雞切小塊、沖洗、瀝干，放若鍋中 。
2.放入姜蔥蒜和所有調料 。
3.倒入３罐啤酒，浸過雞塊即可 。
4.鍋置火上，大火燒開 。調小火，煮15至20分鐘 。
5.放一小勺鹽在小碗中，然后用湯勺在雞湯中瓢起雞油，淋入鹽中 。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味 。
此菜特點：鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人
啤酒雞的做法二
材料：蔥、姜、蒜、干辣椒、醬油、白糖、啤酒、雞腿2大只
做法：
1.切蔥、姜、蒜、干辣椒段備用 。
2.雞肉切成小塊備用 。鍋燒熱、加油少量、不用太多、比平時炒菜多一倍即可 。
3.油熱一些、下蔥姜蒜和辣椒、略微翻炒后、加入雞塊爆炒 。
4.加入醬油、白糖一勺和辣椒醬一勺，繼續翻炒 。
5.水分收干后加鹽，加啤酒、收干后起鍋 。
啤酒雞的做法三
材料：雞、調料、植物油、啤酒、醬油、白糖
做法：
1.把鍋倒油燒熱，把雞翅膀倒入鍋里面，翻炒幾次，加入數量相等的醬油和啤酒、少許的白糖 。
2.鍋蓋蓋上，燜20分鐘，打開鍋蓋，這個時候，鍋里的汁液應該很黏稠，這個時候就可以裝盤了 。
啤酒雞的做法四
材料：雞肉、姜、鹽、醬油、糖、啤酒、水發木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜
做法：
1.把肌肉用姜、鹽、醬油、糖腌制半小時以上 。
2.將雞肉用油炸熟，撈起備用 。
3.鍋里留適量油，放調料炒香，然后把鍋里放上蒜苗一類配菜 。
4.雞肉鋪在配菜里，開小火慢慢的煮，要不停的翻動 。翻炒一會之后上桌 。
5.干鍋雞上桌后淋上啤酒，煮得鍋里滋滋的直冒煙 。
6.等雞肉吃得差不多后，加上高湯，然后燙一些蔬菜、蘑菇，或者粉之類的素菜 。
二、用啤酒做菜的好處
1、用啤酒清蒸魚的小竅門
平時在清蒸腥味很大的魚時，可以先用啤酒腌制10—15分鐘，這樣不僅能去除魚的腥味，而且還能提鮮，下次做魚時可以試試哦！
2、啤酒雞/鴨
在燉雞或是燉鴨的過程中，可以用啤酒代替水，這樣做出來的啤酒雞/鴨會有我們在外邊吃到的感覺哦 。
3、啤酒炒牛肉的小竅門
在炒牛肉前，可以用啤酒代替料酒來腌制，這樣炒出的牛肉吃起來會更加嫩滑 。
4、啤酒火鍋
吃火鍋時可以加些啤酒，這樣可以使肉類變得鮮嫩而不老硬 。
5、啤酒醬菜
在腌制的醬菜的過程中，可以加入少量的啤酒，可以讓醬菜提鮮 。
6、啤酒高湯
在煲湯過程中可以加入少量啤酒，提高湯的鮮味，比如，燉魚、燉牛肉、各種咸味的湯中 。
7、啤酒做米飯
【啤酒雞好吃的做法有哪些？用啤酒做菜的好處】做米飯時，以一人飯量加20毫升啤酒為準加入，蒸制出來的米飯會更香更好吃，但記住不要加太多，太多的話，米飯吃起來會有苦的口感 。

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