冬季晚餐應遵循四不原則
冬季氣候寒冷，于是很多人胃口大開，但“吃多”了不僅容易發(fā)胖，對健康也是一種威脅 。從健康養(yǎng)生來看，冬季晚餐還是挺重要的，應遵循以下四大原則 。
1、晚餐不過飽
傳統(tǒng)中醫(yī)認為，“胃不和，臥不寧” 。
如果晚餐過量，勢必會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，久而久之，就容易引起失眠、多夢、神經(jīng)衰弱等疾病 。中年人如果長時間晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，就會造成胰島素β細胞負擔增加，進而衰竭，誘發(fā)糖尿病等 。同時晚餐過飽，必然會有部分蛋白質不能消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產(chǎn)生有毒物質，加之睡眠時腸壁蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，因此有可能提高大腸癌的風險 。
2、晚餐不過甜
其實，晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食 。這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，在一天24小時不同的階段中，會有不同的變化 。一般而言，物質代謝的活性，會隨著陽光強弱的變化而改變;身體方面則受休息或活動狀態(tài)的影響 。白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉變成能量與脂肪，由于運動能抑制胰島素分泌，對白糖轉換成脂肪也有抑制作用 。因此，攝取白糖后立即運動，就可抑制血液中脂肪濃度升高;而攝取白糖后立刻休息，則結果剛好相反，會令人長胖 。
3、晚餐不過葷
經(jīng)醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人，血脂高3-4倍 。如果是高血脂、高血壓的患者，晚餐經(jīng)常吃葷食，等于火上澆油 。健康專家指出，晚餐經(jīng)常攝入過多的熱量，容易造成膽固醇增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病 。
4、晚餐不過晚
【冬季晚餐應遵循四不原則】晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結石 。不少人因工作關系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床休息 。殊不知，在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿道排出 。通常情況，人體排尿高峰一般在進食后4-5小時，如果晚餐太晚，比如到晚上9點后才進食，排尿高峰便在凌晨以后，此時睡得正香，高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣，當其濃度較高時，在正常體溫下可析出結晶并沉淀、積聚、形成結石 。因此，除了多飲水之外，還要盡早晚餐，使進食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺最好 。
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