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改良版荔枝肉的做法（黃瓜）

怎么做改良版荔枝肉好吃？學做改良版荔枝肉需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的改良版荔枝肉 。
本食譜來自【一白廚藝生活家】老師分享的改良版荔枝肉的做法 。所屬分類：魚蝦蟹貝等水產, 魚，；需要烹飪時間：30-60分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人 。
年夜飯的餐桌上總免不了大魚大肉，一白今天推薦的這道菜可以說是顏好味道又贊！鮮亮的顏色很容易在一桌子菜中就奪人眼球~在外一年的你回到家中親自為辛苦操勞的麻麻做上一道菜，當然要讓她一眼就看到啦（我絕對是一個心機girl~）嗯哼，這道菜就是傳說中的荔枝肉~說到荔枝肉，是為福州傳統名菜，因色、形、味皆似荔枝而得名 。但就家常做法而言，只要是酸甜口味，顏色差不多是介于黃色棕色紅色之間，差不多就是對的了，一白的改良版也可以叫做糖醋里脊 。一口咬下去外脆內嫩，滿口肉汁 。配料用的是黃瓜和西紅柿，省了炸土豆的環節 。酸酸甜甜加上脆口清熱的黃瓜，特別相得映彰~
做改良版荔枝肉所需食材：主料：里脊肉一斤，雞蛋1個，味事達味極鮮適量，料酒適量，白醋適量，番茄醬適量，鹽適量，白糖適量，吉士粉適量，生粉適量，黃瓜適量，西紅柿適量
改良版荔枝肉的做法步驟：1. 食材匯總：西紅柿、黃瓜切成大小均勻的塊狀備用
2. 將里脊肉切成1.5cm左右的小塊，放入一邊備用
【改良版荔枝肉的做法（黃瓜）】3. 第一次腌制：加入味極鮮、料酒、鹽腌制10分鐘
4. 第二次腌制：敲入整顆雞蛋，將蛋液完全包裹進里脊肉里，腌制10分鐘
5. 第三次腌制：把吉士粉均勻的抓進里脊肉里腌制10分鐘
6. 第四次腌制：把生粉均勻的抓進里脊肉里腌制10分鐘，干一點比較好，不要留太多水分
7. 進行第一次炸肉：把油鍋燒熱后，將腌制好的里脊肉一塊一塊放進油鍋里炸制
8. 炸至肉塊飄起顏色微黃，關火，撈出一旁備用
9. 進行第二次復炸：把油鍋再次燒熱，直到油鍋里不再有聲響，倒入剛剛撈出的里脊肉塊再次炸制，等顏色變成更深的金黃色就可以撈出鍋了
10. 另起一鍋，放入少量的食用油加入白糖，邊加熱邊攪勻，再放入番茄醬和白糖一起攪開，最后放入白醋，加入炸好的里脊肉，讓里脊肉充分裹上醬汁
11. 倒入切好的西紅柿塊和黃瓜塊，關火攪拌均勻即可出鍋
12. 酸甜可口的荔枝肉就完成啦
13. 成品圖
溫馨提示：1.沒有吉士粉可以不用加，只是我個人比較喜歡那股香味而已~2.加入黃瓜和西紅柿一個是為了配色更加好看，另一個是用這兩樣爽口的蔬菜綜合一下油炸的里脊肉的口感，因為黃瓜和西紅柿本身就可以生吃，喜歡爽脆口感的可以在加入鍋里后就直接關火拌勻，喜歡吃熟一點的可以多炒一會 。
大家在烹飪改良版荔枝肉的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還會每天更新熱門影視劇的百度云資源，美食和煲劇兩不誤） 。

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