無油版回鍋肉的做法（青椒） _回鍋肉

本食譜來自【個性勝過姿色】老師分享的無油版回鍋肉的做法。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，適宜人群：一般人群均可食用。
怎么做無油版回鍋肉好吃？學(xué)做無油版回鍋肉需要哪些食材？為您提供無油版回鍋肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味無油版回鍋肉。
我的微信公號【個性勝過姿色】，關(guān)注后即可成為小姿的好友，在制作過程中有任何疑問可以咨詢我-回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調(diào)的意思。這次做的事無油版回鍋肉，更健康，很適合減肥的妹妹呦
做無油版回鍋肉所需食材：主料：五花肉280g ，紅椒5個，青椒5個，豆瓣醬2勺
無油版回鍋肉的做法步驟：1. 準(zhǔn)備食材
2. 將五花肉洗凈，冷水下鍋煮開后撇去血末，加入蔥段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味。
3. 大約煮10分鐘左右，肉斷生用筷子稍費力扎入肉中即可。
4. 青椒紅椒切斷
5. 五花肉放涼后（入冷水過涼也可以）切片，無油版回鍋肉肉片要切厚一點點
6. 炒鍋入五花肉片煎一會，將油煎出一部分，煎到肉片變得透明。
7. 將五花肉推在鍋邊，再加入豆瓣醬炒出紅油，將肉與豆瓣醬炒勻
8. 下青椒紅椒香蔥，炒至青椒表皮起褶皺，加入一勺糖、一勺雞精、半勺醬油調(diào)味
9. 這道菜不用放鹽，炒肉片的時候加入的郫縣豆瓣里的咸味已經(jīng)足夠了
10. 口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。
11. 一盤色香味俱全的回鍋肉，口感絕佳。我的微信公號【個性勝過姿色】，關(guān)注后即可成為小姿的好友，在制作過程中有任何疑問可以咨詢我
12. 肉的講究：肥瘦相間的五花肉。燉肉的講究：加入花椒，姜片等作料去腥氣，增加香氣。醬料的講究：郫縣豆瓣醬和甜面醬用中小火煎炒，完美融合。
【無油版回鍋肉的做法（青椒）】

無油版回鍋肉的做法（青椒）

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