腐乳苦瓜燒排的功效與作用：降血脂、抗癌、降血糖、清熱益氣、保護(hù)機(jī)體、美容肌膚
腐乳苦瓜燒排的食材和調(diào)料：面粉50g雞蛋2個豆渣1小碗小型胡蘿卜1根海藻芽鹽少許五香粉
教您腐乳苦瓜燒排的家常做法，腐乳苦瓜燒排怎么做好吃1.排骨斬件，焯水，過涼備用 。鍋里放油，下冰糖炒成糖色，鍋內(nèi)起煙時調(diào)小火，把瀝干水的排骨放入鍋內(nèi)翻炒到上色，倒入開水沒過排骨為準(zhǔn)，依次加入八角、花椒、姜片、料酒等，大火燒開，蓋鍋用小火燒半個小時 。
2.燒制排骨的時候，把苦瓜去瓤，燒成3厘米長寬的塊，用少量鹽稍腌下苦瓜，并準(zhǔn)備好腐乳 。
3.排骨燒好后，把苦瓜與腐乳倒入，開大火翻炒，并收汁 。
4.收汁時注意用鍋鏟翻炒，以免粘鍋影響味道，試試苦瓜，如果覺得苦，可適當(dāng)調(diào)些白糖調(diào)味，喜歡吃辣的，自選辣椒搭配 。
小貼士想要炒出的苦瓜保持翠綠色，在下鍋烹飪之前用食鹽稍稍腌制一下即可 。燒排骨的時候用小火即可，大火收汁時要記得常翻炒，一來免得粘鍋，二來使苦瓜入味均勻 。
【腐乳苦瓜燒排的做法（清熱去火食譜）】
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