西紅柿涼拌面的功效與作用：減緩色斑延緩衰老、抗癌、可降脂降壓、防止血栓的發(fā)生、健胃消食
西紅柿涼拌面的食材和調(diào)料：西紅柿240克雞蛋2個(gè)面100克青椒40克蔥8克白糖15克白醋1/8勺生抽1小勺油少許料酒1/2勺鹽
教您西紅柿涼拌面的家常做法，西紅柿涼拌面怎么做好吃1.西紅柿洗凈，在頂部表面輕輕切十字，劃破表皮即可 。
2.用筷子或夾子將西紅柿翻個(gè)，再煮5秒鐘，撈出 。
3.青椒洗凈切小塊 。
4.燒少量開水，把西紅柿頂部向下放入鍋中，煮10秒鐘左右 。
5.將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放1克鹽，煮開后視面條粗細(xì)中火煮2~5分鐘左右至熟，撈出面條，放入盆中用涼水浸涼 。
6.將西紅柿撕去外皮，切成塊 。
7.雞蛋打入碗中，加入料酒，少許鹽，攪散 。
8.炒鍋中倒入少許油，待油溫略升倒入蛋液，翻炒成塊，盛入碗中 。
9.將面條從涼水中撈出，瀝去多余水 。
10.炒鍋中倒入少許油，放入蔥花，略炒后放入西紅柿塊，放白糖、白醋、生抽、鹽，略炒 。
11.倒入雞蛋，略炒，大火收濃湯汁 。
12.面條盛入盤中，倒上炒好的西紅柿雞蛋即可 。
小貼士西紅柿按照1、2步驟來做，可以非常輕松滴剝下外皮 。
煮面不要先煮，先準(zhǔn)備別的，如果最先開始煮面，面放置時(shí)間太長容易過軟 。煮時(shí)加油、鹽可以防止撲鍋 。
建議筒子做時(shí)用洋蔥粒爆鍋，蔥花炒完后顏色沒有洋蔥漂亮 。
【西紅柿涼拌面的做法（不孕不育食譜）】
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