香煎土豆絲雞蛋餅的功效與作用：補充營養、可作主食、和中養胃、健脾利濕、寬腸通便、 降糖降脂、美容養顏、利水消腫、減肥、美容護膚
香煎土豆絲雞蛋餅的食材和調料：土豆雞蛋培根小蔥鹽味精白胡椒粉
教您香煎土豆絲雞蛋餅的家常做法 ， 香煎土豆絲雞蛋餅怎么做好吃1.土豆一個、雞蛋兩個、培根兩片、小蔥三根
2.將小蔥碎放入雞蛋液中調勻 。
3.土豆洗凈去皮后 ， 擦成細絲 ， 培根切成小片、小蔥切成蔥碎、雞蛋打到碗里 。
4.接著將土豆絲和培根也一并倒入蛋液中 。
5.加入一勺鹽（因為培根本身有咸味 ， 可以適當減少鹽的量）、白胡椒粉、味精 ， 全部材料攪拌均勻 。
6.平底鍋倒入適量食用油 。
7.油燒熱后 ， 將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中 。
8.用鍋鏟攤平 。
9.將火調小一些 ， 等一面煎成型后 ， 翻過來煎另外一面 ， 試著學大廚端著鍋子“掂勺” ， 翻的還算成功吧！
10.兩面都煎成金黃酥脆 ， 就ok了 ， 關火、裝盤 。
11.外脆里嫩 ， 咬上一大口 ， 滿嘴酥香亂跑 。
小貼士1、土豆絲最好切的細一些 ， 最偷懶的方法是選用擦絲器 ， 又快又省力 。
2、土豆絲里不用加面粉 ， 因為土豆本身就含有大量淀粉 ， 加了雞蛋液后 ， 會很好的黏合 ， 不必擔心煎制的時候散開 。
【香煎土豆絲雞蛋餅的做法（不孕不育食譜）】3、最好選用平底鍋來煎 ， 土豆絲雞蛋糊下鍋后要攤平 ， 使其厚薄一致 ， 受熱均勻 。
4、變綠生芽的土豆不能吃 。購買土豆時 ， 勿選發芽土豆和發綠土豆 。土豆發芽或變綠后 ， 芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素 ， 這是一種神經毒素 ， 可抑制呼吸中樞 。
5、快餐中的炸薯條 ， 加工過程中破壞了大量維生素C ， 使營養成分大大降低 。吃炸薯條 ， 易增加脂肪的攝入量 ， 要盡量少吃 。
6、土豆泥是治療胃潰瘍的食療秘方 ， 每天空腹時吃兩次 ， 二十天到一個月左右 ， 病情會明顯好轉 。
7、最后一點非常重要 ， 因為土豆絲撒鹽后會出水 ， 所以一定要土豆絲切好撒鹽后就得馬上做 ， 不能放太久 。
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