營(yíng)養(yǎng)土豆泥的做法（防暑食譜） _土豆

營(yíng)養(yǎng)土豆泥的功效與作用：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、可作主食、和中養(yǎng)胃、健脾利濕、寬腸通便、降糖降脂、美容養(yǎng)顏、利水消腫、減肥、美容護(hù)膚
營(yíng)養(yǎng)土豆泥的食材和調(diào)料：【營(yíng)養(yǎng)土豆泥的做法（防暑食譜）】土豆3個(gè)560g廣味香腸4根100g黃瓜1根200g熟栗子2包65g熟玉米粒80g熟豌豆30g雞蛋2個(gè)沙拉醬100g涼白開(kāi)100ml鹽5g
教您營(yíng)養(yǎng)土豆泥的家常做法，營(yíng)養(yǎng)土豆泥怎么做好吃1.腌黃瓜丁。將黃瓜洗凈，先縱切成8個(gè)長(zhǎng)條，再切成1-2mm厚的丁。將黃瓜丁放入碗中，放入5g鹽，攪拌均勻后放置一旁。
2.加入沙拉醬，攪拌均勻，這時(shí)的土豆泥很干。接著，分3次放入水，每一次需攪拌均勻后再放入下一回，加了沙拉醬和水后的土豆泥，成了糊糊狀。
3.蒸土豆。土豆洗凈后切成塊，上鍋蒸25min即可，放涼后，剝皮待用。蒸好的土豆用筷子一扎就能穿透，并且土豆皮自動(dòng)翹起；蒸土豆的過(guò)程可以準(zhǔn)備接下來(lái)的材料。
4.將蒸好的土豆塊分2-3份碾壓成泥狀，再將蛋黃放入繼續(xù)碾壓、攪拌均勻。
5.雞蛋煮熟，蛋白蛋黃分開(kāi)，只將蛋白切成小丁；栗子分別切成小丁；廣味香腸切成2-3mm厚的圓片，配料準(zhǔn)備完畢。
6.這時(shí)候黃瓜丁已經(jīng)腌好了，并且析出了水，這個(gè)水不要到掉，土豆泥里的鹽味是用黃瓜水提味的，腌黃瓜丁則是為了給黃瓜提點(diǎn)味，更鮮爽；將黃瓜丁和黃瓜水加入土豆泥，拌勻。
7.最后，分別將廣味香腸、熟栗子、熟玉米粒、豌豆和蛋白分4次加入到土豆泥，攪拌均勻即可，放入冰箱冷藏1小時(shí)以上，好讓土豆泥更好的吸收配料的味道，口感更佳。放入的順序是以先多后少，先硬后軟的原則，因?yàn)榈鞍缀苘洠旁谧詈罂梢詼p少因攪拌而變小，影響口感。

營(yíng)養(yǎng)土豆泥的做法（防暑食譜）

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