肉粘飯制作方法 如何制作肉粘飯
1、將羊肉、土豆、胡蘿卜洗凈后分別切成長為0.3cm-0.5cm、寬為0.3cm-0.5cm、高為0.3cm-0.5cm的正方體塊狀待用 。
【肉粘飯制作方法 如何制作肉粘飯】2、鍋中加入胡麻油燒熱至60℃-80℃，將切好的羊肉倒入鍋內翻炒10分鐘-20分鐘后，再將切好的土豆、胡蘿卜、蔥、姜、蒜加入過內翻炒5分鐘-10分鐘，最后向鍋內加入辣椒面、自制十三香調料、醬油炒至20分鐘-30分鐘后，加牛肉湯1300g-1400g燒開,煮至30-40分鐘 。
3、向鍋中加入洗好的大米300-400克、熟南瓜100g-200g、鹽2g-5g、味精2g-3g、雞精2g-4g調味后倒入高壓鍋中加水漫過大米2cm-3cm,蒸煮15-20分鐘后出鍋，出鍋前向鍋內加入蔥花攪拌均勻再盛入盤中 。
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