津田抹茶卷的做法（延緩衰老食譜）
工藝：烘焙
難度：初中水平
人數：2人份
口味：甜味
準備時間：30分鐘
烹飪時間：<30分鐘
“雖然不是抹茶的粉絲，但是對著嫩綠嫩綠的蛋糕還是抗拒不住啊！而且用了妍色推薦的津田卷的做法，出來的感覺那真的是爽滑之至～加上中間甜甜的草莓醬，真的好好吃啊 。”
主料低筋面粉42克
輔料抹茶粉8克
雞蛋6個
調料黃油40克
白糖90克
教您津田抹茶卷的家常做法，津田抹茶卷怎么做好吃1.混合蛋黃、白糖攪勻；分3次加入白砂糖，將蛋白打發至硬性
2.把蛋黃混合物1半加入蛋白中，從底向上攪勻;再把蛋白剩下一般倒入，同樣操作；加入過篩的低粉+抹茶粉，從底向上攪勻
3.加入融化的黃油，同樣操作；倒入磨具中，用力振幾下，入烤箱；烤完后，先中等力度砸一下烤盤，把熱氣振出來，然后蛋糕倒扣到油紙上，待蛋糕放涼涂上草莓醬，卷起即可
津田抹茶卷烹飪技巧：【津田抹茶卷的做法（延緩衰老食譜）】1、蛋黃要打發好：一般大家比較注重蛋白打發，其實蛋黃的打發也很關鍵，一定要時間夠，顏色淡；
2、卷蛋糕一定要動作輕：其實妞這張都有點下手重了，一出爐的時候組織還是很蓬松的，卷的時候一用力就把組織壓扁了 。
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