巧克力小鼠塔的做法（延緩衰老食譜）
工藝：烘焙
難度：初中水平
人數(shù)：2人份
口味：甜味
準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘
烹飪時(shí)間：<60分鐘
“六月，是個(gè)屬于童年的日子，它不僅僅屬于孩子，也屬于曾經(jīng)是孩子的我們，在這個(gè)充滿(mǎn)童真的日子里，讓我們穿越時(shí)空讓童心自由泛濫，用自己喜歡的方式，來(lái)追憶我們?cè)?jīng)無(wú)憂(yōu)的童年吧!說(shuō)實(shí)話(huà)，這小鼠塔手工還是比較粗糙的，非專(zhuān)業(yè)人士的我純屬娛樂(lè)做來(lái)玩玩，親們忽略俺這拙劣的手工哈,只看造型吧 。”
主料低筋面粉215克
雞蛋2個(gè)
調(diào)料黃油70克
糖粉60克
牛奶15毫升
香草粉5克
淡奶油20克
巧克力20克
起酥60克
教您巧克力小鼠塔的家常做法，巧克力小鼠塔怎么做好吃塔皮原料：起酥油60克(可使用黃油)、糖粉30克、雞蛋1個(gè)、低筋面粉170克
塔餡原料：黃油70克、糖粉30克、雞蛋1個(gè)、牛奶15毫升、低筋面粉75克、香草粉5克
裝飾材料：奶油20克、巧克力20克
一、塔皮的做法：
1.起酥油室溫軟化，與糖粉混合，攪拌均勻
2.分次加入全蛋液攪勻
3.入低筋面粉
4.成面團(tuán)
5.面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分割成小塊
6.分割好的小面團(tuán)按扁，放入塔模中
7.沿塔皮捏勻，按實(shí)
8.切掉多余的塔皮備用
【巧克力小鼠塔的做法（延緩衰老食譜）】9.依次做好所有塔皮
二、塔餡做法：
11.油室溫軟化與糖粉混合拌勻
12.分次加入蛋液攪拌均勻
13.加入牛奶拌勻
14.篩入低筋面粉
15.攪拌均勻即成餡料
16.把餡料裝入裱花袋中，然后擠在塔杯中進(jìn)行烤制
17.烤箱提前預(yù)熱，200度，30分鐘，烤好后脫模放涼備用(時(shí)間和溫度僅供參考，請(qǐng)以自家烤箱脾氣適當(dāng)調(diào)整)
18.奶油打發(fā)裝入裱花袋中，擠入放涼的塔中
19.巧克力隔水加熱至融化
20.奶油塔表面蘸上融化的巧克力
21.桌上鋪一塊保鮮膜，將用巧克力液擠成耳朵狀放至涼透，對(duì)塔進(jìn)行裝飾
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