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老年人飲食禁忌有哪些？老年人飲食要注意什么？

老年人是一個特殊的群體，老年人的消化系統一般都是比較差的，消化和吸收的能力都比較弱，所以平時的飲食需要注意的事項還是挺多的，如果老年人沒有養成良好的飲食習慣，很可能是會加速衰老的，那老年人飲食禁忌有哪些？老年人飲食應該注意什么？
1、忌多
應少吃多餐，忌暴飲暴食 。飲食過多，會使胃腸發生急性擴張，引起胃腸消化吸收功能紊亂 。有的研究表明，少吃多鑷是防止肥胖的好方法 。
2、忌硬
人到老年，牙齒松動，消化功能低下，食物宜切碎煮爛，蔬菜宜用嫩葉，忌進臺過徑和油炸或過于食物 。
3、忌諱偏食
老年人飲食應該多樣化，合理搭配食物，注意補充些含鐵、鈣豐富的食物，因鐵石合成血紅蛋白的主要成分；缺鈣容易發生骨骼脫鈣和骨質疏松 。
4、忌寒
老年人體質多陰虛，不喜寒，飲食應該偏熱，可以暖胃養身，尤其是酷寒的冬天 。
5、忌陳腐
老年人抵抗力低，消化腺分泌機能減退，胃腸顫動弱，若食品不新鮮，易造成消化、吸收不良及消化道其他不適 。
6、忌長期吃素
老年人由于熱量消耗減少、食欲減退，或者出于減肥和防治高血壓的目的，而禁葷吃素這實際上是不智之舉，對身心健康有害 。人體衰老、頭發變白、牙齒脫落、骨質硫松及心血管疾病的發生，都與錳元索的攝人不足有關 。缺鍺不但影響音信發育，而且會引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病 。缺錳還合出現思維遲鈍、感覺不靈 。植物性食物中所含的話元索，人體很難吸收，而肉類食物中雖然含鋁元素較少，但容易被人體利用 。所以，吃肉是攝取錳元素的重要途徑 。因此，老年人不宜吃素 。
7、忌用鋁制餐具
老年期癡呆癥的發病原因，主要是鋁元素在人體特別是在大腦皮層內沉積所致 。主要表現為智能障礙、精神錯亂、步態共濟失調、意識混沌、言語顛倒等等 。因此，老年人應盡量不使用鋁或鋁合金餐具，特別不要用鋁制餐具長時間存放咸、酸、堿性食物及菜肴，以減少鋁元素的攝入量 。
8、忌多
應少吃多餐，忌暴飲暴食 。飲食過多，會使胃腸發生急性擴張，引起胃腸消化吸收功能紊亂 。有的研究表明，少吃多鑷是防止肥胖的好方法 。
9、忌硬
人到老年，牙齒松動，消化功能低下，食物宜切碎煮爛，蔬菜宜用嫩葉，忌進臺過徑和油炸或過于食物 。
10、忌諱偏食
老年人飲食應該多樣化，合理搭配食物，注意補充些含鐵、鈣豐富的食物，因鐵石合成血紅蛋白的主要成分；缺鈣容易發生骨骼脫鈣和骨質疏松 。
11、忌寒
老年人體質多陰虛，不喜寒，飲食應該偏熱，可以暖胃養身，尤其是酷寒的冬天 。
12、忌陳腐
老年人抵抗力低，消化腺分泌機能減退，胃腸顫動弱，若食品不新鮮，易造成消化、吸收不良及消化道其他不適 。
13、忌長期吃素
老年人由于熱量消耗減少、食欲減退，或者出于減肥和防治高血壓的目的，而禁葷吃素這實際上是不智之舉，對身心健康有害 。人體衰老、頭發變白、牙齒脫落、骨質硫松及心血管疾病的發生，都與錳元索的攝人不足有關 。缺鍺不但影響音信發育，而且會引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病 。缺錳還合出現思維遲鈍、感覺不靈 。植物性食物中所含的話元索，人體很難吸收，而肉類食物中雖然含鋁元素較少，但容易被人體利用 。所以，吃肉是攝取錳元素的重要途徑 。因此，老年人不宜吃素 。
14、忌用鋁制餐具
老年期癡呆癥的發病原因，主要是鋁元素在人體特別是在大腦皮層內沉積所致 。主要表現為智能障礙、精神錯亂、步態共濟失調、意識混沌、言語顛倒等等 。因此，老年人應盡量不使用鋁或鋁合金餐具，特別不要用鋁制餐具長時間存放咸、酸、堿性食物及菜肴，以減少鋁元素的攝入量 。
15、老人養生食物
1、建議老人養成每天喝牛奶的習慣：中老年人缺鈣的比較多，缺鈣與發生骨質疏松有一定的關系，而牛奶是補鈣的來源，所以應該多喝牛奶 。
2、豆腐：豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮 。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發育 。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用 。
3、老年人有限度地吃雞蛋：蛋類含有除維生素C及糖類以外的多種營養素，其蛋白質營養價值高，在蛋黃內礦物質、維生素含量多；缺點是蛋黃中膽固醇含量高 。因此中、老年人以每日或隔日食用一個雞蛋為宜 。
【老年人飲食禁忌有哪些？老年人飲食要注意什么？】

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