香菇釀?wù)渲榈淖龇ǎ檎钍匙V）
香菇釀?wù)渲榈淖龇ê唵问锹檎钍匙V的常見菜，不一定要看香菇釀?wù)渲橐曨l才能學(xué)會，但怎么做香菇釀?wù)渲樽詈贸裕匙V大全的做法圖解來做這道香菇釀?wù)渲榘?。
材料:香菇，鵪鶉蛋，肉餡，香油，淀粉，胡椒粉，生抽，料酒，香菜，火腿，鹽
做法:
香菇洗凈，用刀轉(zhuǎn)著割去跟部，放沸水中燙一下，擠干水 。
肉餡中放入蔥、姜、料酒.、生抽、胡椒粉、淀粉、鹽、香油攪勻 。
將鵪鶉蛋煮熟剝殼，火腿剁成茸 。
把鵪鶉蛋放在香菇的中間，周圍把做好的餡釀在香菇上 。
撒上少許火腿茸，放碟上蒸5分鐘左右 。
瀝出原汁，加少許水淀粉做成芡汁淋上，在放上香菜即可 。
小訣竅:【香菇釀?wù)渲榈淖龇ǎ檎钍匙V）】
割香菇根部時(shí)，不可將香菇割透，應(yīng)保留完整 。
擠香菇水份時(shí)，應(yīng)將香菇平放手掌中，用手掌平擠，不可用手捏，以免將香菇捏壞 。
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