菠菜炒著吃 小心草酸中毒
菠菜營養豐富 ， 是大力水手的最愛 。但菠菜里含大量的草酸鉀 ， 遇鈣可以形成不溶于水的草酸鈣 。
草酸鉀能進入血液循環 ， 順血流一路尋找我們體內的血鈣來結合 ， 一路沉淀 ， 沉哪兒傷哪兒：在腦里沉淀則傷腦 ， 在心臟沉淀則傷心 ， 在腎臟沉淀則傷腎 ， 在消化道里沉淀句妨礙人體對鈣的吸收 。
血鈣少了 ， 骨鈣還會自動跑出來相會 ， 我們辛苦補的鈣就這樣成就了它們的姻緣 。
times;⒈草酸鉀溶于水 ， 所以喝菠菜湯很危險 。
⒉炒菠菜也不妥 ， 有油的包裹 ， 草酸鉀不容易溶解在菜湯中 ， 只好隨著菠菜吃進肚里 ， 所以草酸慢性中毒的機會較大 。
【菠菜炒著吃 小心草酸中毒】radic;最安全又有營養的吃法是：將菠菜用水煮后 ， 把湯倒掉 ， 再涼拌著吃 。吃菠菜后多喝些水 ， 也可減少草酸鈣結合的機會 。
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