三杯雞怎么做好吃 三杯雞如何做好吃
1、食材：雞半只 ， 水發干香菇3朵 ， 紅尖椒2只 ， 蔥2根 ， 姜3片 ， 蒜2瓣 ， 米酒1湯匙 ， 醬油適量 ， 生粉1湯匙 ， 油2湯匙 ， 米酒1杯 ， 麻油1杯 ， 白糖1/2湯匙 。
2、香菇和紅椒切塊備用 。
3、雞肉洗凈 ， 切小塊放入容器中 ， 加1湯勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌勻 ， 腌制20分鐘 。
4、炒鍋倒入植物油 ， 燒至5成熱 ， 倒入腌好的雞肉和腌雞肉的姜片和蒜 ， 炸至斷生撈出 。
【三杯雞怎么做好吃 三杯雞如何做好吃】5、將炸好的雞肉塊放入砂鍋中 ， 倒入生抽、糖、老抽、香菇塊 ， 大火燒開 ， 再轉小火燜10分鐘 ， 之后開大火收汁 ， 最后加入白糖、香油調味即可 。
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