蛤蜊肉蒸著吃怎么做 蒸蛤蜊肉泥的做法
【蛤蜊肉蒸著吃怎么做 蒸蛤蜊肉泥的做法】
1、鍋里燒開水 ， 放姜片 ， 料酒 ， 蛤蜊過水開口撈出 ， 把黑色的沙袋部分去除 。
2、蛤蜊肉 ， 肉肉 ， 香菇剁碎 ， 放入淀粉 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 鹽攪拌均勻 ， 腌制一會 。這個時候把蛤蜊的殼刷洗干凈 ， 把蒸鍋準備好 。
3、拌好的肉餡鋪進蛤蜊殼里面 ， 擺盤子 ， 放蒸鍋蒸20分鐘 。
4、鍋里放油 ， 放辣椒 ， 豉油 ， 蒜醬翻炒 ， 放水 ， 放鹽 ， 加少許淀粉 ， 勾芡 。蒸鍋蒸好以后 ， 把欠汁撒在蛤蜊肉泥上面 ， 最后放上兩片菊花菜點綴即可 。
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