黑森林蛋糕的做法（法國菜譜）
黑森林蛋糕的食材和調料：咖啡40克（咖啡水80克,濃淡根據自己口味調節）低筋面粉90克朗姆酒少許（如果沒有也可以不加）蛋黃5個砂糖A40克沙拉油70克泡打粉2克蛋白5個砂糖B60克塔塔粉2克鹽0.5克
教您黑森林蛋糕的家常做法，黑森林蛋糕怎么做好吃1.咖啡粉加進熱水沖成咖啡，咖啡粉量請根據自己喜歡的濃淡口味自行調試，加一點朗姆酒調勻
2.加面粉和泡打粉，攪拌均勻（沖咖啡的時候用的水少，加了少許雞蛋調節面糊的濃稠度）
3.蛋黃加砂糖A打到發乳白色 。分次加沙拉油，拌勻，再加咖啡水
4.蛋白加砂糖B加塔塔粉加鹽打到中性發泡
5.蛋白糊和蛋黃糊混合均勻 。入烤盤，抹平
6.烤箱預熱到180度，烤盤鋪好烘焙紙（烤盤長35厘米，寬25厘米，高5厘米） 。進烤箱烤20分鐘，取出，晾涼
7.用六寸模具刻出三片蛋糕胚，中間加上巧克力慕斯奶油（具體做法見下篇博文，呵呵，提前預告下） 。給蛋糕胚涂抹上巧克力奶油（我用的維益的巧克力奶油，沒有的也可以在白奶油中加入可可粉調節） 。蛋糕周圍撒上巧克力碎（用抹刀哦，手溫太高巧克力碎會熔化的），在表面擠上白色的花邊，中間撒滿巧克力碎，裝飾巧克力插片，撒少許糖粉即可
【黑森林蛋糕的做法（法國菜譜）】
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