葡萄干司康的做法（法國(guó)菜譜） _葡萄

葡萄干司康的食材和調(diào)料：高筋面粉125克黃油30克葡萄干15克細(xì)砂糖15克鹽1/4小勺(1.25ML)干酵母1/2小勺(2.5ML)豆?jié){60克全蛋液15ml
教您葡萄干司康的家常做法，葡萄干司康怎么做好吃1.高粉與鹽混合，黃油（不用軟化，從冰箱取出直接用）切成小丁，放進(jìn)高粉里；用手捏搓黃油和面粉，讓黃油與高粉混合在一起，直至黃油與高粉混合成粗玉米粉狀態(tài) 。牛奶、干酵母、糖、雞蛋混合均勻，倒進(jìn)搓好的高粉里，用手揉成光滑的面團(tuán)；葡萄干提前用水浸泡至軟，撈出后用廚房紙巾擦干水分，分兩次揉進(jìn)面團(tuán)里。這里放葡萄干的時(shí)候，把面團(tuán)壓扁，在一邊放上葡萄干，把面團(tuán)對(duì)折過(guò)來(lái)，揉成圓形，再次壓扁，把剩下的葡萄干同樣放上去，面團(tuán)對(duì)折包住葡萄干；就是盡量把葡萄干包裹著面團(tuán)里面，不要暴露在面團(tuán)外面
2.最后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏一個(gè)晚上（這里注意葡萄干盡量不要暴露在面團(tuán)的外表，影響美觀）；早上，預(yù)熱烤箱185度，把面團(tuán)取出，直接略為壓扁，然后切成8等份；間隔著擺進(jìn)鋪了錫紙的烤盤，送進(jìn)烤箱；上下火，中層，185度，15分鐘左右，看見(jiàn)司康表面金黃即可。最后一分鐘可以開(kāi)上火，這樣表皮有點(diǎn)小脆哦
【葡萄干司康的做法（法國(guó)菜譜）】

葡萄干司康的做法（法國(guó)菜譜）

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