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女人吃小麥的好處與禁忌_女人吃小麥的作用功效

別名：
浮小麥 。
性味：
性涼 ， 味甘 。
功效：
養心安神 ， 厚腸益脾 。
適應癥：
更年期綜合征 ， 癔病 ， 產后回乳 ， 失眠多夢 ， 心悸不安 ， 腳氣 ， 體虛自汗盜汗 ， 腹瀉 ， 骨蒸潮熱 ， 心煩口渴 ， 小便不利 。
藥理作用：
小麥的藥理作用 ， 歷代醫家多有論述 。《本草綱目拾遺》：“小麥面 ， 補虛 ， 實人膚體 ， 厚腸胃 ， 強氣力 。”《名醫別錄》：“除熱 ， 止燥渴 ， 利小便 ， 養肝氣 ， 止漏血 ， 唾血 。”
女人吃的好處：
小麥屬禾本科一年生或二年生草本植物 ， 各地均有出產 ， 但以我國中部及北部地區為多 。
小麥中含有蛋白質、淀粉、糖類、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿膽素、精氨酸、淀粉酶、芽糖酶、蛋白酶、維生素B等多種成分 。
小麥稈中含有未知名的驅蛔成分及抗癌物質 。
《黃帝內經》稱小麥為“心之谷” ， 善補心氣 ， 除熱斂汗 ， 寧心安神 ， 女性更年期若出現心煩急躁 ， 心悸失眠 ， 口干 ， 手足心熱 ， 潮熱汗出癥狀時 ， 食用小麥頗為相宜 。
女性神志不安 ， 夜寐不寧 ， 精神恍惚 ， 多呵欠 ， 悲傷欲哭 ， 古稱“婦人臟燥”(癔病) ， 可取小麥30克 ， 甘草10克 ， 大棗6枚 ， 水煎服 ， 每日1劑 。
小麥中含有一種生物素 ， 對神經系統有調節的作用 ， 可以舒緩精神壓力；解除憂郁 ， 使人精神振奮 。神經衰弱患者食之有治療作用 。
小麥的淀粉有利濕、消炎、止痛的作用 ， 用香油調勻 ， 涂敷患處 ， 可治燒燙傷、皮膚生瘡等 。
小麥皮中含有豐富的維生素B1 ， 可用于治療腳氣 ， 末梢神經炎等病癥 。
食用烤焦的饅頭' ， 可治療胃酸過多 ， 腸炎腹瀉等 。
浮小麥為漂浮于水面的干癟小麥 ， 性涼 ， 味甘咸 ， 有養心益氣 ， 除熱止汗的功效 ， 可用于治療自汗 ， 盜汗 ， 勞熱骨蒸 ， 虛熱失眠 ， 心悸諸癥 。
浮小麥斂陰止汗 ， 如與麻黃根同用 ， 則效力更大 。浮小麥養心力而退虛熱 ， 多與大棗、甘草同用 ， 治療癔病 。
溫馨提示與禁忌：
小麥含糖量較多 ， 故糖尿病患者應慎食或忌食 。
根據前人經驗 ， 小麥忌與小米、枇杷一同食用 。
食療小處方：
①小麥30克 ， 黑豆18克 ， 合歡花18克 ， 水煎服 ， 每日1劑 ， 可治失眠 。
②小麥30克 ， 炒黃 ， 加紅糖15克拌勻 ， 用大棗12枚煎湯送下 ， 每日1~2劑 ， 可治全身浮腫 。
③小麥30克 ， 大棗10枚 ， 龍眼肉10克 ， 水煎服 ， 每日1~2劑 ， 可治自汗 。
菲劃特別推薦：
肉絲春卷
用料：富強粉300克 ， 豬里脊200克 ， 綠豆芽300克 ， 精鹽適量 ， 料酒15克 ， 白糖少許 ， 味精少許 ， 水淀粉少許 ， 植物油300克 ， 胡椒粉少許 。
春卷皮的制作方法：
①將富強粉放在干凈的小盆內 ， 加少許精鹽拌勻 ， 然后邊加水邊朝一個方向攪 ， 攪成有韌性的面漿 ， 調至抓起面團時不粘盆即可 。
②取干凈的平底鍋置爐火上燒熱 ， 用豬肉皮的帶油面在鍋底上抹一下 ， 右手抓起調好的面團在平底鍋底上粘一直徑約20厘米的圓圈 ， 即將面團抓起 ， 將鍋底上的一張圓薄皮揭起翻個面烘一下 ， 取出放在盆內 。如此做完所有春卷皮 ， 用干凈的濕布蓋好 。
餡料的制法：
①將里脊肉洗凈 ， 切成3厘米長的細絲 。綠豆芽去根洗凈 ， 瀝水 。
②炒鍋內放少許植物油 ， 置大火上燒至八成熱時放入里脊絲速炒散 ， 加人精鹽、料酒 ， 炒至變色時盛出 。
③炒鍋內再放少許植物油 ， 待油至七成熱時放入綠豆芽速炒幾下 ， 放入精鹽、白糖、胡椒粉、味精炒勻后 ， 倒入炒過的里脊絲炒勻 ， 加入水淀粉勾芡后盛出冷卻 。
春卷的制法：
①將春卷皮放案板上 ， 在一張春卷皮上放上適量餡料 ， 將皮由外往里卷起 ， 卷到一半時將左右兩端的皮往里折一點 ， 再將皮子往前卷完成一長條 ， 用水淀粉將接縫處粘住即成春卷坯 。如此將所有的春卷皮包完待炸 。
②將植物油倒在鍋內燒至七成熱時 ， 將春卷坯放入炸(用中小火) ， 炸至春卷呈金黃色發脆時撈出瀝油 ， 裝人盤中趁熱上桌供食 。
椒鹽花卷
用料：面粉500克 ， 花椒鹽適量 ， 香油適量 ， 鮮酵母半塊 。
制法：
①將鮮酵母放碗內加少許溫水 。
②將面粉放干凈的盆內 ， 倒人澥開的酵母液拌勻后 ， 加入適量水和成軟硬適度的面團 ， 放溫暖處讓其發酵 。
③將發酵好的面團(見面團漲發松軟有小孔洞)放案板上揉透后搓成長條 ， 按扁 ， 搟成長方片(約6毫米厚) ， 均勻地抹遍香油后 ， 再均勻地撒上花椒鹽 。
④用雙手將面片卷起 ， 切成約6厘米長的段 ， 然后用筷子在每一段的中間部位往下按一下 ， 使兩端往上翻起 ， 把兩頭卷在下面即為生坯 。
⑤將生坯碼入籠屜內(每個之間要留有距離 ， 以免相互粘在一起)上籠用大火蒸20分鐘左右即可蒸熟 ， 取出裝盤趁熱供食 。
肉絲炒面
用料：細面條500克 ， 瘦豬肉250克 ， 熟豬油75克 ， 腌雪菜50克 ， 精鹽適量 ， 蔥白1根 ， 味精少許 ， 料酒10克 ， 香醋適量 。
制法：
①將蔥白去根 ， 洗凈后切成末 。豬肉洗凈后切成3厘米長的細絲 。
②選用免洗的瓶裝優質腌雪里蕻 ， 剁成細末 。
③將熟豬油放入炒鍋內 ， 置火上燒熱后先放人蔥末炒出香味 ， 再放人肉絲迅速炒散 ， 加人料酒、精鹽和雪里蕻末 ， 炒透后加入味精炒勻出鍋 。④煮鍋內加半鍋水 ， 用大火燒開后放入面條 ， 用筷子拔散 ， 加蓋 ， 煮熟透后撈入涼水盆內過一下水 ， 隨即撈出瀝干水 。
【女人吃小麥的好處與禁忌_女人吃小麥的作用功效】⑤將余下的熟豬油放炒鍋內 ， 置大火上燒熱 ， 倒入晾涼的面條炒至兩面微黃時倒入炒好的雪菜肉絲 ， 炒勻后即可分盛入幾個盤內(也可盛人大盤內上桌供客人按需要自取)上桌供食(附上香醋供需要者拌用) 。

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