1. 首頁 > 生活百科 >

女人吃西紅柿的好處與禁忌_女人吃西紅柿的作用功效

別名：
番茄，洋柿子 。
性味：
性涼，味甘酸 。
功效：
清熱解毒，生津止渴，涼血平肝，健胃消食 。
適應癥：
更年期綜合征，高血壓，肝炎，食欲不振，消化不良，發熱煩渴，口腔潰瘍，腎病，肝炎，動脈硬化，高脂血癥，糖尿病，眼底出血，齒齦出血，維生素C缺乏癥，癌癥，過敏性紫癜，皮膚粗糙 。
藥理作用：
關于西紅柿的藥理作用，《陸川本草》中指出：“甘酸，微寒 。生津止渴，健胃消食 。治口渴，食欲不振 。”
女人吃的好處：
西紅柿為茄科草本植物番茄的新鮮果實，原產于美洲，清朝中葉始傳入我國，現在我國大部分地區均有栽培 。
西紅柿具有清熱涼血，生津止渴，降壓平肝的作用，因此女性更年期若伴有心煩急躁，口干，手足心熱，潮熱汗出，甚至血壓升高者，食之有保健食療之效 。
西紅柿具有極高的營養價值，含有蘋果酸、檸檬酸、腺嘌呤、番茄堿、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素K、維生素P等多種營養成分 。
西紅柿中含有豐富的維生素C，據測定，在每百克的西紅柿中維生素C的含量達到25毫克，是西瓜的10倍 。常食西紅柿，對于治療過敏性紫癜、感冒發燒及促進傷口愈合，具有積極的意義 。
西紅柿中含有一種特殊成分——-番茄素，它有助消化、利尿的作用 。經常食用，對高血壓，腎病及眼底出血患者極為有益 。現代醫學研究表明，西紅柿具有抗癌、抗炎、降壓、降脂的作用，因此，適宜胃癌、高血脂癥、動脈硬化等患者食用 。
西紅柿中的谷胱甘肽，具有抗癌、抗衰老的作用，經常食用，可減少癌癥的發病率，并能延緩人體細胞的衰老過程 。
西紅柿酸甜可口，可促進消化液的分泌，有幫助消化，增進食欲的作用 。同時，也有助于人體對蛋白質、脂肪及礦物質的吸收利用 。
西紅柿中的番茄素，可清除自由基，維持心血管的正常功能，因而具有保護心臟并減少心臟病的發作幾率 。
西紅柿的酸味與植物纖維，可促進胃腸的蠕動，吸附人體多余的脂肪并排出體外，因此，有減肥與通便的作用 。
西紅柿含有豐富的維生素C，可以有效地減少面部黑色素，可清除雀斑及預防老年斑，并能使皮膚潔白細嫩有光澤，因此又是一種美容食品 。西紅柿中維生素和礦物質的含量較為豐富，一個人每天進食200~400克的新鮮西紅柿，就基本能滿足人體對維生素和礦物質的需求 。
一般蔬菜中的維生素C在烹飪過程中會有大量的流失，而西紅柿中的維生素C因存在于酸性環境中，烹飪時損失很少，這也是西紅柿的一大特點 。
溫馨提示與禁忌：
食用西紅柿時應注意三點：
①不吃未成熟的西紅柿 。因為未成熟的西紅柿含有一種有毒物質——龍葵堿，進食后會產生口干、舌發麻、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀 。②不要空腹食用西紅柿，以免影響胃腸的正常功能 。
③加熱烹制西紅柿時一定要急火快炒，以免維生素遭到破壞 。
西紅柿為寒性之物，故脾胃虛寒、婦女月經期間及寒性痛經者，均不宜生食 。胃及十二指腸潰瘍者與胃酸過多者亦應忌食 。
根據食物藥性原理，西紅柿忌與下列食物.同食——豬肝、牛肝、羊肝、黃瓜、南瓜 。
特別推薦：
水晶西紅柿
用料：西紅柿300克，凍粉25克，蘋果1個，京糕1塊，汽水1瓶，白糖350克 。
制法：
①將西紅柿用開水燙一下撈出，去皮去子，切成小塊，平碼在方形的搪瓷盤中 。
②將凍粉洗凈，放在碗內，加水500克，白糖150克，上籠蒸化后取出，倒在西紅柿上，晾涼后切成1.3厘米寬、3.3厘米長、0.66厘米厚的片，碼在另一碗中 。
③蘋果去皮，剁成米粒大小的丁，京糕切成同樣大小的丁，都撒在碼好的西紅柿片上 。
④鍋放火上添水適量，加入白糖，熬至汁不太多時將鍋離火，冷卻后倒在裝西紅柿的碗里，食用前倒入汽水即可 。
說明：蘋果性涼，味甘酸，功能健脾益胃，生津止渴，潤燥除煩，與西紅柿同食，適宜女性更年期之煩熱口渴，心悸失眠者食用 。本菜亦適宜月經量多，面色蒼白，雀斑，便秘者食療之用 。
西紅柿肉片
用料：西紅柿150克，豬肉150克，絲瓜150克，蔥末10克，姜米5克，濕粉芡10克，鹽3克，味精0.5克，食油35克 。
制法：
①將絲瓜刮去外皮，洗凈，直切成4瓣，除去瓜瓤，切成3.3厘米長的段，洗凈 。將西紅柿洗凈用開水燙一下，去蒂去皮，切成3.3厘米長、1.7厘米寬、0.33厘米厚的片 。選用肥肉50克，瘦肉100克，分別切成3.3厘米長、1，7厘米寬、0.33厘米厚的片 。將瘦肉放碗內，加鹽1克，濕粉芡5克，用手抓勻 。
②鍋放火上下入油，油熱時先下入肥肉片，煸炒至出油時再下入瘦肉片、蔥、姜末，合炒后再加入絲瓜段、鹽略炒，再把西紅柿片放人，炒勻勾人流水芡，加入味精，再翻兩下，盛盤上桌食用 。
說明：豬肉性平，味甘咸，功能滋陰養血，潤澤肌膚；絲瓜性涼，味甘，功能清熱利腸，涼血解毒 。本菜適宜女性更年期之心煩口渴、潮熱汗出、心悸失眠諸癥者食用 。食用本菜，亦有美容的作用，可使皮膚細膩光潔，有彈性，并減少皺紋 。
西紅柿燒豆腐
用料：西紅柿300克，豆腐3塊，植物油50克，醬油30克，精鹽3克，味精3克，白糖10克 。
制法：
①將西紅柿用開水燙一下，剝去皮，去掉子，切成厚片，豆腐切成3厘米左右的長方塊 。
②將炒鍋放入油，燒熱后放入西紅柿炒1~2分鐘，把豆腐放入，加入醬油、精鹽和白糖，滾幾滾，撒入味精，即可出鍋 。
【女人吃西紅柿的好處與禁忌_女人吃西紅柿的作用功效】說明：豆腐性涼，味甘，功能益氣和中，生津潤燥，清熱解毒，與西紅柿同炒食，可清熱潤燥，生津除煩，適宜更年期綜合征患者食用 。食用本菜，亦適宜食欲不振、腹脹、便秘諸癥患者食療之用 。

    推薦閱讀