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為什么有人不喜歡吃香菜？哪些人不能吃香菜

為什么有人不喜歡吃香菜？為什么人們對(duì)香菜的態(tài)度有天壤之別？香菜中的揮發(fā)性物質(zhì) ， 使它呈現(xiàn)特殊的氣味 ， 人們對(duì)它之所以會(huì)有截然不同的態(tài)度 ， 取決于人的11號(hào)染色體 ， 11號(hào)染色體的位點(diǎn)rs72921001有A ， 人就不會(huì)討厭香菜 。
近日 ， 一張“香菜蓋飯”的照片 ， 讓網(wǎng)民分成兩個(gè)陣營(yíng) ， 吵成一團(tuán)：有人是“香菜蜜” ， 覺得香菜很美味 ， 強(qiáng)烈推薦這道“香菜蓋飯”；有人是“香菜黑” ， 認(rèn)為香菜的味道無法忍受 ， 表示“如果全世界只有‘香菜蓋飯’這一盤吃的 ， 自己寧愿餓死” 。為什么香菜會(huì)成為微博上最富爭(zhēng)議的食物 ， 國(guó)外研究顯示 ， 這都是染色體鬧的 。
有多少人愛香菜 ， 就有多少人恨香菜
這張“香菜蓋飯”的照片 ， 最早出現(xiàn)在網(wǎng)友“@李博lee39”的微博里 ， 截至昨晚8時(shí) ， 僅原微博就被轉(zhuǎn)發(fā)了上萬次 。生香菜蓋白飯 ， 對(duì)于這一罕見的搭配 ， 網(wǎng)民分成兩派 。
喜歡香菜的網(wǎng)民為“香菜蓋飯”歡呼 ， 有人形容“香菜的爽口 ， 加上飯的香甜……果然是夏季蓋澆飯必選” 。
厭惡香菜的網(wǎng)民則對(duì)“香菜蓋飯”百般嫌棄 ， 有人認(rèn)為香菜的味道很像臭蟲 ， “只需一小片 ， 就足以把滿口食物毀滅至渣 ， 為什么會(huì)在地球上存在！它簡(jiǎn)直是涼菜毀滅者 ， 豆腐腦專業(yè)黑 ， 肉食破壞王！”
對(duì)香菜的態(tài)度與人的基因有關(guān)
為什么人們對(duì)香菜的態(tài)度有天壤之別？據(jù)介紹 ， 香菜中的揮發(fā)性物質(zhì) ， 使它呈現(xiàn)特殊的氣味 ， 人們對(duì)它之所以會(huì)有截然不同的態(tài)度 ， 取決于人的11號(hào)染色體 ， 11號(hào)染色體的位點(diǎn)rs72921001有A ， 人就不會(huì)討厭香菜 。
而據(jù)《參考消息》報(bào)道 ， 外國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)了OR6A2嗅覺受體基因 ， 這一受體基因有兩個(gè)變種 ， 其中一個(gè)會(huì)更強(qiáng)烈地突出香菜中的肥皂味 ， 遺傳了兩個(gè)該變種基因的人就會(huì)厭惡香菜 。對(duì)于香菜 ， 東亞人有21%討厭 ， 歐洲人有17%討厭 ， 中東與南亞人則只有3%~7%討厭 。
哪些人不能吃香菜？
香菜是一種人們經(jīng)常食用的香料類蔬菜 ， 具有刺激食欲、增進(jìn)消化等功能 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 香菜辟一切不正之氣 ， 有溫中健胃的作用 。寒性體質(zhì)的人適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀 。
但是 ， 容易患感冒的人 ， 卻應(yīng)該避免食用香菜 。因?yàn)檫@類人常存在不同程度的氣虛 ， 而香菜味辛能散 ， 多食或久食 ， 會(huì)耗氣、損精神 ， 進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛 ， 導(dǎo)致感冒更加頻繁 。除了反復(fù)感冒外 ， 氣虛者還常表現(xiàn)為多汗、乏力、倦怠等不適 ， 上述氣虛癥狀明顯者 ， 最好少吃或不吃香菜 。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛 ， 因此也應(yīng)對(duì)香菜“敬而遠(yuǎn)之” 。
【為什么有人不喜歡吃香菜？哪些人不能吃香菜】雖然常感冒的人要和香菜“劃清界限” ， 但身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒 。中醫(yī)在臨床上治療風(fēng)寒感冒時(shí) ， 常用一些辛溫解表的中藥 ， 而香菜正好有這樣的作用 。風(fēng)寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克 ， 水煎加糖調(diào)味后服用 。除此之外 ， 脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用 ， 可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜 ， 在即將出鍋時(shí)撒入香菜末 ， 做成香菜粥來喝 。因食用油膩食物積滯后引起胃痛的人 ， 也可以請(qǐng)香菜來“幫忙”：取新鮮香菜50—100克 ， 洗凈搗爛取汁服用 ， 可有效緩解胃痛 。

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