北方小年吃什么北方小年吃什么傳統(tǒng)食物 _什么

小年是春節(jié)前的一個(gè)重要節(jié)日，也叫灶王爺節(jié) 。由于文化差異，中國(guó)各地的小年日期各不相同。一般來說，北方是臘月二十三，南方是臘月二十四，少數(shù)地區(qū)是正月十五。那么北方年份吃什么呢？我們一起來看看。

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北方小年吃什么
1.麻糖
晉西北地區(qū)小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優(yōu)質(zhì)小米熬成“餳” ，再加入磨好的小米面攪拌均勻，通過特殊工藝發(fā)酵和固化處理，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺?shù)淖?nbsp;，以免他把人間美味奢華的事報(bào)告給上天。
2.餃子
北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，因?yàn)檫@天要送灶王爺上天匯報(bào)工作，人們煮好餃子端端正正擺在供臺(tái)上，取意“送行餃子迎風(fēng)面” 。
3.關(guān)東糖
關(guān)東糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的風(fēng)味特殊的糖制品。關(guān)東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時(shí) ，要把關(guān)東糖用火烤融化涂在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那里就不能講壞話了。

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4.面花
山東半島的人們?cè)谂D月二十三這天家家戶戶都忙著蒸棗花饃、團(tuán)圓餅、壽桃等面食，蒸出來的這些面食又叫面花。
5.火燒
河南漯河、平頂山一帶小年夜這天不吃餃子，而是家家戶戶自己做火燒吃。火燒又叫燒餅，與小年幾乎劃等號(hào) ，當(dāng)?shù)厝酥v沒有火燒的小年算不上完整的小年。

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6.粘糕
山東部分地區(qū)每年臘月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做成的一種甜味糕點(diǎn) ，意在粘住灶王爺?shù)淖?nbsp;，使其向玉帝匯報(bào)工作時(shí)只講好事。
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