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四喜丸子的做法（油菜）

怎么做四喜丸子好吃?學做四喜丸子需要哪些食材?為您提供四喜丸子的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味四喜丸子!
四喜丸子的食材和調料：豬肉200克 藕1小塊 姜1小塊 蔥1/2根 小油菜6顆 雞蛋1個 生抽2湯匙 老抽2湯匙 料酒1茶匙 糖2茶匙 干淀粉1/2茶匙 香油1/2茶匙 鹽1茶匙 花椒水40毫升
四喜丸子的的家常做法，四喜丸子怎么做好吃【四喜丸子的做法（油菜）】一、將豬肉洗凈，瘦的剁成細小的肉末，肥的部分切成小肉，將肥瘦兩種肉混合在一起
二、藕切成小碎粒，蔥切成末
三、將花椒水分次打入肉餡，每次朝通一個方向攪拌
四、然后加入干淀粉，鹽，料酒，生抽1湯匙，蔥末，姜末，藕末，香油拌勻
五、加雞蛋攪打均勻
六、團成球狀放在手掌中，摔打肉團變的結實成型
七、鍋中倒入油，油溫7成熱時，放入肉圓，炸至表面金黃
八、鍋中倒入油，待油溫5成熱時，放入姜片，用中小火煸出香味后，倒入水，生抽，老抽，糖和炸好的肉圓，大火燒開后轉小火，蓋上蓋子燉約30分鐘，待湯汁兒粘稠后即可關火
九、鍋中水燒開，滴入幾滴油放入油菜，焯20秒鐘撈出，碼放在盤中，最后將燉好的肉丸子放在油菜上即可
家常美食小貼士：1、肉餡里加入花椒水時，要一點點加入，看到肉餡呈糊狀上勁兒了就可以了 。
2、在制作肉圓時，雙手沾上清水會比?a target='_blank'>蝦米觶徽詞幀?/p>3、肉中加藕增加爽脆的口感 。

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