酒柜能阻止紅酒老化嗎？
如果說葡萄酒會變成醋，這并不是玩笑，因為葡萄酒需要精準控制液體的溫濕度，如遇到過高溫度，醋酸菌會將一桶美酒變成一桶醋 。
“進口超過一年沒有喝掉的紅酒是否存在多數變質的情況很難說，但據我所知，普通紅酒在市售6至9個月后仍未售出的產品，如果溫度濕度控制不當就有可能發生中暑、氧化等現象 。”如果打算飲紅酒，購買時較保險的辦法是看酒瓶正反兩個標簽，選年份日期越近的越好，對于短期儲存，可以將紅酒平放于床下，避光、避震，讓紅酒與瓶塞接觸，保持瓶塞的濕潤度與彈性，從而防止空氣進入 。
對于喜愛藏酒的人來說，私人酒窖是較天然的紅酒儲存地，但要保持酒窖12℃的溫度和80%左右的濕度，沒有業內人士指點很難完成 。所以不如使用的酒柜，定溫定濕，使紅酒維持穩定 。但酒柜也不是保險柜，較好在各種酒的推薦較佳年限間飲用 。如果作為收藏用，要買年輕的酒 。比如，現在買來收藏，較好選2000年以后或2010年以后生產、銷售的紅酒，上世紀九十年代的紅酒對于收藏而言，已經老了 。
Tips
1.如果僅以達到保健美容，軟化血管及等目的，建議喝無醇紅酒 。
2.紅酒的較佳佐菜是肉蛋、味重的主菜，可使口感相輔相成，但切忌貪杯，以每日不超過三杯為宜 。
【酒柜能阻止紅酒老化嗎？】3.為了保證口感和營養，建議買小瓶裝，并在開封后一兩日內喝完 。
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