何為“有機葡萄酒”？
【何為“有機葡萄酒”？】 有機葡萄酒嚴格意義上 應該是以有機葡萄為原料，并按有機產品加工要求而釀造出來的葡萄酒 。比如葡萄種植過程中不使用任何農藥、化肥等化學物質，禁用和放射性物質；葡萄酒釀 制過程中不加入任何防腐劑、香料和化學元素 。 就在今年8月之前，歐盟范圍內的“有機”葡萄酒實際上使用還是”有機葡萄釀制“(made organic grapes)的認證規范，只確保葡萄的種植過程是”有機“的，即沒有使用任何的化學肥料、殺蟲劑、除草劑和類似的非天然制品 。從今年8月1日起，歐盟啟用新的“有機葡萄酒”(Organic Wine)認證規范，對葡萄種植之外的另一個葡萄酒生產的重要環節——釀制過程中的添加劑也做出了更嚴格的規定 。 從傳統向有機的轉型，僅僅是一時興起的嘗試，還是出于對葡萄酒的執著？一組數據中或許藏著答案：2009年，法國有機葡萄種植面積是 39000公頃，2010年為50000公頃，增幅為28% 。目前法國葡萄酒產區的有機農場已經近萬個，集中在法國南部，而朗格多克-魯西永、普羅旺斯- 蔚藍海岸和阿基坦省是的三個產區 。而在5年前的歐洲，有機葡萄園栽培面積就超過十萬公頃 。諸如意大利、阿根廷等葡萄酒產酒國開始往運送早的有機葡萄酒 。
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