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花茶的介紹-花茶有什么營養價值？

最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶 ， 普通花茶都是用綠茶制作 ， 也有用紅茶制作的 。花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料 ， 采用窨制工藝制作而成的茶葉 。


花茶的介紹-花茶有什么營養價值？
花茶的介紹
【花茶的介紹-花茶有什么營養價值？】 花茶 ， 又名香片 ， 利用茶善于吸收異味的特點 ， 將有香味的鮮花和新茶一起悶 ， 茶將香味吸收后再把干花篩除 ， 制成的花茶香味濃郁 ， 茶湯色深 ， 深得偏好重口味的中國北方人喜愛 。
最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶 ， 普通花茶都是用綠茶制作 ， 也有用紅茶制作的 。花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料 ， 采用窨制工藝制作而成的茶葉 。根據其所用的香花品種不同 ， 分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等 ， 其中以茉莉花茶產量最大 。
單純植物中含有成分 ， 不能作用 ， 需要提取植物中有效成分才能真正有效作用 ， 同時去除異味 ， 這方面國內基本上沒有正規的研磨萃取工廠 ， 都是中醫方式單純研磨 ， 不能夠提取有效成分 ， 雜質太多 ， 因此正規的提取花草中的有效成分就變得尤為重要了 。現在有實力的花草提煉工廠大都在德國、美國等地方 。化茶功效好會提煉工廠是關鍵的 。因此我們在評價花草茶好壞的時候更要注意看產地 ， 雖然很多國內產品外包裝很精美 ， 但是其實里面的裝的東西很粗糙 ， 雜質多 ， 有效成分少 ， 甚至有些植物中的有害物質都沒有剔除 ， 嚴重影響花茶質量 ， 例如養顏的矢車菊茶 ， 保養的紅茶 ， 排毒瘦身的花草、調整氣血的紫玫瑰花茶等大部分花茶都對提煉要求很高 。評價花茶質量要看是否植物的梗多少 ， 以及口味是否雜質多 ， 以及是否含有農藥等 。好的質量就是成功花茶全部 。
花茶的選購與保存
花茶的選購
用于泡茶的花草 ， 市面上可購買到的大多是干燥產品 。一般而言 ， 經過正式代理的花茶 ， 每一款都會有明確的標記 。
如果是第一次購買花茶 ， 最好到有品牌或口碑不錯的商店選購 。
如果是購買散裝茶 ， 或者到不聞悉的商店購買 ， 第一次不要買太多 ， 回家后先沖泡飲用 ， 看看是否是自己喜歡的 。美麗的味道都是在比較和嘗試中逐漸產生的 ， 這也是一種經驗的積累 。
購買時可以先比較一下外型 ， 看看花朵是否完整飽滿；再聞一聞香氣 。購買時可以干燥的花茶時 ， 最主要是挑選比較新鮮的商品 ， 要盡量選擇色澤自然新鮮、不含水分和雜質的產品 。此外 ， 選購時要注意制作的日期、保存的期限 。尤其要避免購買發霉或潮濕的商品 ， 所以挑選那些密閉式包裝或加有干燥劑的會比較放心 。
購買花茶時 ， 每次數量不宜過多 ， 拆封后最好在3個月內沖泡完畢 。
此外 ， 一般的商店在你購買時都會提供一些有用的信息和知識 ， 你也可以帶回一些說明書之類的手冊參考 ， 以后購買就能駕輕就熟了 。
留心花茶的價格：花茶的價格差距極大 。一般來說 ， 品種是影響花茶價格的直接因素；花茶的產地也影響花茶的價格 ， 由于高山種植與采收的成本較高 ， 因此 ， 同樣品種的花茶 ， 來自高山產區的 ， 其價格就貴 。
花茶包裝
花茶的包裝方式可以分為散裝、袋裝和茶包式三種 。
散裝：
散裝的花茶在般的超市、專賣店或一些大型商場都可以買到 ， 不過種類并不多 ， 只有一些較受歡迎的花茶 ， 如玫瑰、薄荷、薰衣草、桂花、菊花等常有出售 。
購買散裝的花茶時 ， 從茶的外形到氣味都要精挑細選 ， 仔細判斷其品質的優劣 。
袋裝：
袋裝的花茶在專賣店里最為常見 ， 在種類上 ， 有單品的包裝 ， 也有以多種花茶混合調配好的復方產品 。
茶包式：
茶包式的花茶更加符合方便、簡單的原則 ， 對于忙碌的現代人而言 ， 購買和泡飲都十分方便 ， 一般的超市、商場都有銷售 。
花茶的保存方法
買到好的花茶后 ， 如何保存也是有一定的講究的 。買回家的花茶應注意預防蟲蛀與受潮 ， 也要避免陽光直射而使花草變脆或變質 。
最佳方式是密封包裝：
密封罐是花茶最好的保存器皿 ， 可避免花茶受潮變質 。所以 ， 最好的方式就是將花茶放在密封罐中 ， 并將罐口密封好 ， 以免受潮；如果用原來的袋裝 ， 要將空氣擠出 ， 用夾子夾好 ， 保持密封 。
另外 ， 可以放在保鮮盒中 ， 這樣可以疊起來 ， 方便收藏 。
避免陽光直射：
要將花茶放置于陰涼干燥的地方 ， 這是因為光線、濕氣與溫度都容易讓花茶變質 。若將花茶放在冰箱中 ， 則可以延長保存期限 ， 一般可存放2年左右 。但平時保存的花茶并不需要冷藏于冰箱中 ， 只需用密封的玻璃罐保存即可 。
如果使用的是新鮮的花草 ， 盡可能在使用前再摘取葉子或花；如果泡過一次后有剩余的花草 ， 可以把它插在裝水的杯子里 ， 或是裝在保鮮袋中 ， 放進冰箱冷藏室保存 ， 并且要盡快用完 。
如何自制花茶？
薄荷茶
食譜所需材料：干薄荷15克、綠茶3克、冰糖少許 。
做法步驟：
（1）鍋內放入2千克的水煮沸熄火 。
（2）放入薄荷葉、綠茶 。
（3）待涼后濾出殘渣 ， 再加入冰糖攪勻即可引用 。
功效：清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣荷腸胃郁悶 。如果患有夏季熱感冒 ， 這是一道很不錯的調理飲品 。
靈芝薄荷茶
食譜所需材料：靈芝（切片）2克、薄荷5克、谷芽5克、冰糖少許 。
做法步驟：
（1）谷芽炒香后 ， 與靈芝放入鍋中 ， 加500克水和適量冰糖 ， 煮至沸騰 。
（2）再放入薄荷煮2分鐘后 ， 熄火燜5分鐘 ， 待涼即可飲用 。
功效：這是適合夏季飲用的養生茶 ， 尤其是面臨考季的學生更適合 。因為整天呆在家中溫書 ， 容易使氣血不順 ， 有煩熱、氣虛等癥狀 。這時 ， 家長不妨煮一壺靈芝薄荷茶 ， 放涼后給小孩喝 ， 能讓孩子神輕氣爽 。
玫瑰普洱茶
食譜所需材料：玫瑰花15克、普洱茶3克、蜂蜜適量 。
做法步驟：
（1）先將普洱茶放在杯碗中 ， 注入開水 。
（2）第一泡茶倒掉不喝 。第二泡加入玫瑰花 ， 再注入開水沖泡 ， 待涼些加些蜂蜜即可 。
功效：一般人都飲普洱茶 ， 也就是菊花加普洱茶 ， 然而玫瑰花加普洱茶一起沖泡引用 ， 其芳香怡人更勝菊普 ， 而且能疏解胸悶、氣煩的心情 ， 夏天肝火旺 ， 易發怒 ， 不妨多喝點玫瑰普洱茶 ， 效果不錯 。
花茶的沖飲程序
融茶葉之味 ， 鮮花之香于一體 ， 飲花茶猶如品賞一件茶的藝術品 。花茶的品種很多 ， 其中以茉莉花茶最為常見 。下面以茉莉花茶的沖泡為例：花茶沖飲方法 ， 以能維持香氣不致無效散失和顯示特質美為原則 ， 這些都應在沖泡時加以注意 。具體泡飲程序如下 。
備具：
一般品飲花茶茶具 ， 選用的是白色的有蓋瓷杯 ， 或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托) ， 如沖泡茶坯特別細嫩 ， 為提高藝術欣賞價值 ， 也有采用透明玻璃杯的 。
燙盞：
就是將茶盞置于茶盤 ， 用沸水高溫沖茶盞、茶托 ， 再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉動 ， 爾后去水 ， 這個過程的主要目的在于清潔茶具 。
置茶：
用竹匙輕輕將花茶取出 ， 按需分別置入茶盞 。用量結合各人的口味按需增減 。
沖泡：
向茶盞沖入沸水 ， 通常宜提高茶壺 ， 使壺口沸水從高處落下 ， 促使茶盞內茶葉滾動 ， 以利浸泡 。一般沖水至八分滿為止 ， 沖后立即加蓋 ， 以保茶香 。
聞香：
花茶沖泡靜置3分鐘后 ， 即可提起茶盞 ， 揭開杯蓋一側 ， 用鼻聞香 ， 頓覺芬芳撲鼻而來 。有興趣者 ， 還可湊著香氣作深呼吸狀 ， 以充分領略香氣給人的愉悅之感 ， 人稱“鼻品” 。
品飲：
經聞香后 ， 待茶湯稍涼適口時 ， 小口喝入 ， 并將茶湯在口中稍時停留 ， 以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作 ， 使茶湯在舌面上往返流動1-2次 ， 充分與味蕾接觸 ， 品嘗茶葉和香氣后再咽下 ， 這叫“口品” 。所以民間對飲花茶“一口為喝 ， 三口為品”之說 。
花茶一般可以沖泡2—3次 ， 接下去即使有茶味 ， 也很難有花香之感了 。
花茶有什么營養價值？
常喝花茶有益健康：
茶葉有益于人體健康主要是它含有豐富的有效成分 ， 一般可分為兩類：一類是人體必需的營養成分 ， 如茶葉中含有蛋白質、氨基酸、水溶性維生素、微量元素等 ， 另一類對人體保健藥用的成分如咖啡堿、茶多酚、茶氨酸、芳香化合物等……
在中國 ， 任何可食料加入水中煮或泡所得的汁液 ， 人們都習慣冠以茶名 。例如所有由茶樹葉煮泡成的飲料 ， 雖然色香味常有差異 ， 都統稱為“茶” 。除了茶樹之外的植物制成的飲品則以原料命茶名 ， 如人參、茶枸杞茶等 ， 這些“有茶之名無茶之實”的飲品 ， 通常是當作保健治疾的療方 ， 而較少成為日常的飲料 ， 因此又總稱為“花草茶” 。

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