炸雞柳的做法（豫菜）
炸雞柳做法簡單是豫菜菜譜的常見菜，不一定要看炸雞柳視頻才能學會，但怎么做炸雞柳最好吃，跟著的做法圖解來做這道炸雞柳吧 。
炸雞柳的介紹：
喜歡吃辣的可以在腌肉料里加上適量的辣椒粉
炸雞柳的食材和調料：
【炸雞柳的做法（豫菜）】雞脯肉2塊（大約250克）干淀粉200克味極鮮醬油15克料酒5克鹽1克色拉油5克花椒粉少許花椒粉鹽適量
教您炸雞柳的家常做法，如何做炸雞柳才好吃
一、將雞胸肉洗凈剃去筋膜
二、將雞胸肉片成兩大片，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍（這樣腌的更入味），然后切成小手指粗細的條（太胖的手指就相應的細一點，呵呵）
三、將切好的雞肉條放入所有腌肉料抓勻，腌制20分鐘，可以用保鮮盒多腌一些放冷藏保存（大約可以保存5天），吃的時候幾分鐘就能搞定，非常的方便
四、將所有的干淀粉都倒入腌好的雞條中用手拌勻，要保證每一個幾條都完全沾滿干淀粉（如果沒有辦法量原料的重量，可以一勺勺的分幾次放干淀粉，邊放邊拌，雞肉都裹上淀粉就可以了）
五、靜置5分鐘后，開始炸至
六、講鍋倒油燒熱，用手放在油面上方，可以感覺到很熱，也可以扔一根雞肉條試一下油溫，如果扔進去會有密集的泡泡就可以了，千萬不能燒到油冒煙，這樣原料一下去表面就糊掉了而里面還是生的
七、將裹好干淀粉的雞肉條輕輕抖掉上面的浮粉，一根根的放進去，中火炸至表面金黃即可，雞肉很好熟，不要炸長時間，那樣雞肉會很干很老
八、將炸好的雞柳放在盆中趁熱撒上花椒粉和鹽，撒的時候要邊撒邊用手顛盆讓雞柳在盆中上下翻動，這樣調料撒的勻，腌過的雞柳已經有輕微的鹽味了，所以撒鹽之前一定要嘗一下，另外喜歡吃辣的還可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉
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