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碧根果的功效與作用禁忌_碧根果禁忌人群與注意事項

碧果翠燒皮，吹去散筋仁滿 。
香氣恰生心暖，入咽清微軟 。
肌膚嫩潤補脾中，益氣健眉眼 。
總食壽長靈動，感恩嬌楓遠 。
—《好事近碧根果》·現代·舞動生命
物種基源
碧根果〔Caryaillinoensis(Wangn)KochJ，為胡桃科核桃屬落葉喬木植物碧根果成熟的果實，又名長壽果、美洲核桃、碧玉果、瑪瑙果、瑪瑙佛珠、菩提佛珠 。按果形有大尖、中尖、小尖及大圓、中圓、小圓之分 。以個大圓整、殼薄、肉質白凈、出仁率高、干燥、顏色均勻、尺寸大小差不多、含油量高者為佳 。原產美洲，是世界17種山核桃之一，20世紀我國引植成功 。
作用功效
1.性味歸經
碧根果，味甘，性溫；歸腎、肺經 。
2.醫學經典
《營養與健康》：“補腎，益氣，潤肌膚，烏須發 。”
3.中醫辨證
碧根果，可補中益氣，補腎益精，養顏，適用于風寒氣虛咳喘、腎虛畏寒、腰膝酸軟、易疲勞、精液不足、遺精多夢、面色萎黃、食欲不佳者食用助康復 。
4.現代研究
碧根果含有豐富的脂肪，主要成分是亞油酸、甘油酯，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，這些油脂還可供大腦基質的需要，對用腦過度耗傷心血能夠補腦，改善腦循環、增強腦力 。所含豐富的微量元素硒、鈷、鋅有預防動脈硬化、降低膽固醇的功效，還有助于非胰島素依賴型糖尿病患者控制血糖，并有保肝護肝，提升紅細胞的效果 。
食用注意與禁忌人群
(1)碧根果性溫，不宜多食，否則易動火 。
(2)不宜與白酒同食，二者均性熱，易致血熱，甚至咯血 。
(3)身體肥胖者不易常食、多食 。
(4)糖尿病患者如常食，需將碧根果的油脂列人每天油脂控制總量中，以均衡營養 。
(5)腹瀉、陰虛火旺者、痰熱咳嗽、素有內熱盛及痰濕重者均不宜食用 。
(6)碧根果全部泛油、黏手、黑褐、出現哈喇味的已經嚴重變質，不能食用 。
傳說故事
碧根果名字的由來
【碧根果的功效與作用禁忌_碧根果禁忌人群與注意事項】相傳，很久以前，美國加州的一個叫喬治·碧根的獵手在深山打獵時，發現有好多不知名的樹上掛滿了形似橄欖的果實，摘了一個剝開，放在嘴里一嘗，味甜氣香，便摘了一些帶回家 。幾天后的傍晚，陰雨連綿，他見果實未干透，恐其發霉，就放在鍋內炙炒，炒著炒著，一股香味四溢，誘得病臥在床咳喘多年的老母向兒子要吃，獵手揀了幾個大的遞給老母，老母吃后，第二天早上，感覺腦神清爽多了，咳喘也減輕了不少，后來老人堅持每天吃五六個碧根果，一年多的時間里被老母吃掉百余斤碧根果，老人咳喘病好了，再也沒有復發過，從此，碧根果成了南北美洲老年人輔治寒癥咳喘病的休閑食品 。由于喬治·碧根是第一個發現和吃碧根果的人，人們就將此果叫“碧根果” 。

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