1. 首頁 > 生活百科 >

酸甜爽脆的開胃小菜：梨汁腌蘿卜的做法（白蘿卜）

本食譜來自【lingling玲食】老師分享的酸甜爽脆的開胃小菜：梨汁腌蘿卜的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類 ， 午餐；需要烹飪時間：；烹飪難度：；適宜人群：一般人都可食用白蘿卜 ， 慢性及氣管炎、皮膚干燥者、糖尿病患者適宜吃白蘿卜 。
涼爽的秋天 ， 菜市場或超市里逛逛 ， 都會有新鮮水潤白胖的“白蘿卜”的身影 。蔬菜水果都是吃應季的比較好 。10月24日就到“霜降”的節氣 ， 這天有吃蘿卜的習俗 ， 那就買些回家吧 。”白蘿卜“性涼味辛甘 ， 可以消積食 ， 解毒 ， 化痰熱 。“白蘿卜”含豐富的淀粉酶 ， 不僅能幫助消化 ， 還能防止燒心和加快乙醛的排除 ， 其所含的大量維生素C既可以提高肝臟功能 ， 又是保持細胞基質結構完整的必需物質 。白蘿卜和梨的組合搭配食用 ， 更是會相得益彰 。可以潤肺 ， 清熱 ， 化痰 。梨也有止咳化痰等多種功效 ， 跟白蘿卜一起煮水喝可以增強免疫力 ， 預防感冒 。好處真是說不盡啊 ， 但是煮水 ， 水是能喝掉了 ， 剩下的我是吃不下去啊 ， 想想怎么辦呢 ， 對啊 ， 可以腌么 ， 傳統的腌咸菜屬于高鹽食品 ， 聽說也不適合常吃 ， 而且齁咸的也不喜歡吃 ， OK ， 創新一下吧 ， 主意來了 。。。。。
做酸甜爽脆的開胃小菜：梨汁腌蘿卜所需食材：主料：白蘿卜半個 ， 梨小半個 ， 鹽1勺 ， 糖3勺 ， 醋1勺 ， 蠔油1勺 ， 生抽2勺
酸甜爽脆的開胃小菜：梨汁腌蘿卜的做法步驟：1. 半根蘿卜 ， 刷洗干凈表皮 ， 一定是帶皮的哦 ， 吃著才是脆的 。切成0,3厘米的薄片 。
2. 撒上一勺鹽 ， 腌20分鐘左右 ， 腌出蘿卜里的水 。我口味較淡的'所以這不會很咸的'這個也和咸菜是不同的哦 。你可以嘗一點'按自己喜歡的口味調整 。
3. 腌過控凈水分 ， 再放入2勺糖 ， 腌30分鐘 。腌完嘗嘗'哇！已經很好吃了 。喜歡甜多點可以再多放點糖 。喜歡色重點的'還可以'再加些煮開后晾涼的生抽 。泡到上色即可 。
4. 調一碗料汁；半碗純凈水加蠔油 ， 白醋 ， 糖 ， 生抽 。味道自己把控'喜歡甜點就多放糖'酌情加減 。一定用瓶裝純凈水或礦泉水哦'因為過濾的純凈水雜菌少'不容易污染 。
5. 腌好的蘿卜片擠干水分 ， 擺放到干凈無水無油的保鮮盒里 ， 半個梨切成薄片 ， 和蘿卜片一起擺好 。
6. 倒上料汁 ， 蓋好蓋子放入冰箱保鮮冷藏過夜 ， 明天就可以吃了 。注意全程一定沒有一點點油的'必須清清爽爽 。
【酸甜爽脆的開胃小菜：梨汁腌蘿卜的做法（白蘿卜）】7. 腌好了 ， 吃飯的時候拿出來幾片 ， 很開胃啊！
分享的食譜——《怎么做酸甜爽脆的開胃小菜：梨汁腌蘿卜好吃》以后 ， 你學會了酸甜爽脆的開胃小菜：梨汁腌蘿卜最正宗的做法嗎？

    推薦閱讀