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常吃海帶有什么好處？吃海帶的功效與作用

海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物 。為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名 。海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽 。海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效 。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜 。


常吃海帶有什么好處？吃海帶的功效與作用
1、海帶的營養價值
①、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪 。
②、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍 。
③、海帶是一種含碘量很高的海藻 。養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10% 。
2、海帶的食療功效
①、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣 。
②、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質 。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用 。
③、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化 。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病 。
【常吃海帶有什么好處？吃海帶的功效與作用】 ④、海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤就是由于體內甲狀腺素發揮作用而形成的 。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患 。
⑤、海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率 。
⑥、《本草綱目》記載：“海帶可治癭病（即甲狀腺腫）與其他水腫癥，有化痰、散結功能 。”近年來，科學家已發現常吃海帶對預防和治療癌癥都有作用 。
⑦、海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的 。
⑧、肥胖者食用海帶，既可減少饑餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽，是很理想的飽腹劑 。
⑨、海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓和腦溢血 。


常吃海帶有什么好處？吃海帶的功效與作用
3、海帶常用食療方
①、海帶生麥：適用于各種癌癥病人
干海帶40克，生小麥1000克，加水同煮，服湯液，一日分4～5次服完 。此方是各種癌癥病人的理想保健食譜，可常服，有輔助治療作用 。
②、海帶醋：適用于甲狀腺疾病患者
干海帶30克，洗凈，曬干后碾成粉末 。每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海帶醋 。將此醋徐徐喝下，適用于甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等癥 。
③、海帶木耳羹：適用于腫瘤和心血管病患者
干海帶15克，黑木耳15克，瘦豬肉60克（切成細絲） 。先將海帶及木耳用水洗凈發透，切成細絲，與肉絲一起煮沸，加鹽、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用 。
此方適用于消化道腫瘤患者和高血脂癥，還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大 。本方海帶攻堅消積，黑木耳活血化瘀，瘦豬肉滋陰補虛，對腫瘤病人是理想的藥膳 。
④、海帶三絲：適用于糖尿病及肥胖癥患者
干海帶30克，黃花菜15克，筍絲20克 。海帶浸泡后切成絲，與黃花菜、筍絲共煮 。此方適用于糖尿病及肥胖癥患者，可經常食用 。
⑤、白糖拌海帶：對老慢支管有明顯療效
海帶用水浸泡洗凈后，切成絲，放在杯中連續用開水浸泡3次，每次約30秒鐘，倒去水，加綿白糖拌食，早晚各吃一杯，連服一周，對老年慢性支氣管炎有明顯療效 。
⑥、海帶煮豆腐：“長生不老的妙藥”
干海帶60克，水豆腐250克 。海帶用水浸發后切成長條，與豆腐共煮，再加入油、鹽等調料即可 。
日本盛行海帶與豆腐配吃，認為這是“長生不老的妙藥” 。科學研究證實，日本某些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰，其原因之一是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃的結果 。


常吃海帶有什么好處？吃海帶的功效與作用
4、海帶的飲食禁忌
①、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸） 。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收 。
②、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情 。
③、孕婦和乳母不要多吃海帶 。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙 。

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