鹵肉飯的做法
在制作鹵肉飯的時候 ， 干香菇提前要用水泡開 ， 再將其去蒂切丁 ， 將油鍋燒熱后放入蔥姜蒜末 ， 再放入切好的五花肉 ， 加料酒1勺 ， 老抽1勺 ， 鹽1勺 ， 糖2勺 ， 胡椒粉少許 ， 翻炒均勻 ， 加入香菇水、高湯 ， 開蓋大火燒開后 ， 再倒入裝有米飯的盤中就好 。
鹵肉飯做法
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準備食材：五花肉、洋蔥、干香菇、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、胡椒粉 。
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1、香菇洗凈浸泡5分鐘 ， 去蒂切丁(香菇水保留) ， 洋蔥切丁 ， 五花肉切丁備用 。
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2、油熱后 ， 下蔥姜蒜 ， 炒香后再依次放入洋蔥、香菇翻炒 ， 然后放入肉炒熟 。
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3、當肉變色后 ， 加料酒1勺 ， 老抽1勺 ， 鹽1勺 ， 糖2勺 ， 胡椒粉少許 ， 翻炒均勻 。
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4、將炒勻的材料移到鍋里 ， 加入香菇水、高湯 ， 開蓋大火燒開后 ， 撈去浮雜 ， 然后加蓋小火燜燉45分鐘左右 ， 再將倒入裝有米飯的盤中 ， 就可以做成香味可口的鹵肉飯了 。
【鹵肉飯的做法】
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