素有“壽酒”之美譽的麻姑酒
【素有“壽酒”之美譽的麻姑酒】麻姑酒是江西省傳統名酒，它與“麻姑綠茶”、“麻姑米粉”被人們合稱為麻姑“三寶” 。據有關史料記載，麻姑酒已有兩千多年的釀酒歷史 。清光緒年間，開始向南洋各國出口 。
麻姑酒能成為美釀佳液是與麻姑山泉水好分不開的 。早年，麻姑山有一座麻姑廟，廟旁有一個酒泉 。相傳，這個酒泉是一只猛虎用爪扒出來的，放取名叫“虎泡泉” 。“虎泡泉”的泉水清澈干凈，據化驗分析，含有多種元素，且無鈣質，是釀造美酒較好不過的泉水 。曾有人進行過試驗，用同量的麻姑米，每百斤“虎泡泉”水釀酒，要比普通水多出四斤酒，其色、香、味也大不相同 。
麻姑酒香氣濃郁、味美甘甜、酒性柔和、醇度適中 。被歷代王室列為進貢的“壽酒” 。素有“壽酒”之美譽 。此酒酒液呈琥珀色至棕紅色，晶瑩光亮，具有性溫滋補、舒筋、清腦提神驅風壯骨、祛病延年之功效 。
現今的麻姑酒可以溯源至六十多年前 。那時，南城縣有一個“慶樂齋”酒棧，選麻姑山地所產優質糯米為原料，用麻姑山神功泉水，和以小曲，釀制成甜酒娘后，再滲入高度白酒進行培養，然后配以麻姑山間所采藥材及上等冰糖，封缸儲存三年以上 。它聚集了封缸甜酒、大曲酒兩者之長處，具“冷霜甘甜，清腦提神，驅風健胃，卻病延年”之功效 。由于其制作工藝別具一格，配料配方精心獨到，五十多年以前，已暢銷海外，在南洋評酒會上獲銀牌獎 。
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