“名酒產地,必有佳泉”——古井亭
山西杏花村歷史悠久，美酒飄香 。當走進古色古香，風景如畫的杏花村，步入陳年酒庫，陣陣酒香撲面而來，使人初聞三分醉，未曾入口已銷魂 。杏花村酒好，緣于天時、地利和五谷 。這里氣候溫和濕潤，土地肥沃，千年的釀造沉積，使這一帶的土壤和空氣中，含有多種利于釀酒的微生物群，而且杏花村深層地下泉水儲量豐富，清澈味甜，自古就有“河東桑落不足比其甘馨，祿裕梨春不足方其清洌”的美譽，這些得天獨厚的優勢決定了汾酒獨特的清香風格 。
汾酒以其“入口綿，落口甜，酒后有余香”而聞名于國內外，汾陽杏花村酒廠是融酒詩書畫景為一體的現代酒城，是研究酒史文化的良好場所 。廠內酒香四溢，景色如畫，是我國的花園式工廠，并保存豐富的與汾酒有關的各種歷史資料、文化景點 。
自1916年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲一等優勝金質獎后，其聲譽更是宇內交馳，名聲大噪 。于是，閻錫山責令其副官集資設立晉裕汾酒有限公司，吞并了杏花村的大小酒家 。解放后，汾酒獲得了新生，正式成立了國營杏花村汾酒廠 。酒廠總結傳統經驗，改進工藝，使這枝古老的釀造奇花更加光彩奪目，汾酒以其清澈透明，清香純正，綿甜清爽，余味爽凈的清香風格而獨樹一幟，成為清香型白酒的典型代表，自1953年以來，連續被評為我國“八大名酒”和“十八大名酒”之列 。1980年又榮獲頒發的金質獎章，近兩年多以來，汾酒除滿足國內人民的需要外，還遠銷世界五大洲的40多個國家和地區 。
“名酒產地，必有佳泉” 。位于杏花村的古井亭，又名申明亭 。說到“古井亭”，這里還有一段非常富有哲理的傳說：相傳，杏花村有個姓吳的老漢開了個叫“醉仙居”的酒館，一天突然有個老道來這里喝酒，直喝得酩酊大醉方休 。吳老漢問他要錢，道士說造酒的井是他打的，硬是不給錢 。后來道士見吳老漢逼得不行，一氣之下，走到井前張口把酒全部吐到井里 。從此，這口井的水就變成又香又美的酒了 。吳老漢因此財雄一方，成為大富 。幾年之后，那位老道又來了，詢問酒家生意如何 。吳掌柜卻說：“生意雖不錯，只是騾馬沒有酒糟吃 。”那道士一看酒家是個貪得無厭的人，大為惱火，走到井邊，念了幾句咒語；用手朝井里指點了幾下，從此，井里的水就不再是美酒了 。老道臨走時在井邊寫了一首詩：“天高不算高，人心比天高，井水當酒賣，還道畜無糟 。”
【“名酒產地,必有佳泉”——古井亭】杏花美酒以其獨特的工藝、上乘的品質吸引了歷代文人墨客駐足于此 。勤勞的杏花村人民用自己辛勤的汗水和勞動走出了一條致富路 。詩酒飄香，清雅純正，歷久彌香 。品嘗汾酒，品到的不僅是瀟灑和飄逸，更是時間和空間的超越，目空今古的凌駕，江南九萬里煙雨迷茫的風光，華夏五千年博大精深的詩酒文化 。
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