豆瓣土豆泥的做法（胃炎食譜）
豆瓣土豆泥做法簡(jiǎn)單是胃炎食譜的常見(jiàn)菜 ， 不一定要看豆瓣土豆泥視頻才能學(xué)會(huì) ， 但怎么做豆瓣土豆泥最好吃 ， 跟著的做法圖解來(lái)做這道豆瓣土豆泥吧 。
豆瓣土豆泥的介紹：
一般做土豆泥 ， 我比較喜歡用雞精和奶油來(lái)做 ， 碰巧冰箱里的奶油用完了 ， 那就創(chuàng)新一把 ， 來(lái)個(gè)川式土豆泥 。試吃結(jié)果還很不錯(cuò)哦 ， 你也試試看吧！
豆瓣土豆泥的食材和調(diào)料：
土豆4個(gè)油郫縣豆瓣醬1湯匙鹽1茶匙雞精1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙蔥花適量
教您豆瓣土豆泥的家常做法 ， 如何做豆瓣土豆泥才好吃
一、土豆洗凈 ， 對(duì)半切開(kāi) ， 放入鍋中 ， 隔水蒸20分鐘
二、取出沖涼 ， 去皮 ， 用鏟子將土豆搗成泥狀
三、鍋內(nèi)放油燒熱 ， 放入郫縣豆瓣醬爆香 ， 加入土豆泥不停翻炒至土豆泥翻砂
四、加入鹽、雞精、胡椒粉炒勻 ， 撒少許蔥花即可
家常美食小貼士：
【豆瓣土豆泥的做法（胃炎食譜）】1、最好挑選雞蛋大小的新土豆 ， 易熟、口感好！如果購(gòu)買的土豆較大 ， 蒸之前可多分幾塊 。2、土豆最好隔水蒸 ， 這樣不僅能縮短熟軟的時(shí)間 ， 也能最大限度的保留營(yíng)養(yǎng) 。出鍋前可用筷子刺一下土豆來(lái)判斷熟軟程度 。3、蒸好的土豆稍微沖一下涼 ， 是為了更好去皮 。4、土豆泥搗的細(xì)膩程度根據(jù)自己喜歡的口感而定 ， 喜歡細(xì)膩口感的朋友一定要將土豆泥處理的非常細(xì) ， 不能有任何顆粒感 ， 這樣的口感比較適合用雞湯調(diào)制 ， 類似于kfc的土豆泥 。加入酸菜、果脯和今天做得豆瓣土豆泥等 ， 在材料的處理上可以粗糙一些 ， 口感可能反而更好！5、做土豆泥 ， 油的多少也要根據(jù)自己的喜好決定 ， 喜歡有一些鍋巴感的朋友 ， 可少放一點(diǎn)油 ， 反之則要多放一點(diǎn) 。
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