鮮橙泰式開胃蝦的做法（東南亞菜）
鮮橙泰式開胃蝦的功效與作用：消食、防癌、去油膩、預(yù)防“富貴病”、清腸、治療咳嗽感冒、少得膽結(jié)石、緩解女性壓力
鮮橙泰式開胃蝦的食材和調(diào)料：新奇士鮮橙1個(gè)鮮蝦300克泰式甜辣醬30克干銀耳1朵美國大檸檬1/4個(gè)魚露5克鹽白糖少許蒜蓉薄荷葉適量小米椒
教您鮮橙泰式開胃蝦的家常做法，鮮橙泰式開胃蝦怎么做好吃1.鮮蝦洗凈后，燒一鍋水，把鮮蝦放到水中焯熟
2.可在水里加入姜片和料酒去腥
3.蝦熟后，馬上投入冰水中降溫，使蝦肉口感結(jié)實(shí)彈牙
4.干銀耳用溫水泡發(fā)后，摘小朵
5.銀耳同樣用開水焯2分鐘
6.銀耳撈出，同樣入冰水降溫備用
7.薄荷葉洗凈切碎，與泰式甜辣醬、魚露、小米椒、鹽、白糖混合成一碗醬汁
8.在醬汁里擠入適量檸檬汁
9.蝦去殼后放入醬汁中腌制入味
10.鮮橙一切為二，取果肉，注意把果肉外滿膜也要清除干凈
11.銀耳瀝干水，和新奇士鮮橙果肉混合
12.倒入蝦和醬汁，拌勻即可食用
小貼士鮮橙也可換成柚子、西柚等水果 。
蝦焯過水后，要用冰水冰鎮(zhèn)，蝦的口感會(huì)彈牙 。
銀耳焯水的時(shí)間不宜太長，2分鐘即可，撈出后同樣要入冰水提高口感 。
泰式甜辣醬里面已經(jīng)有豐富的味道了，鹽、生抽之類就不必要放了 。
【鮮橙泰式開胃蝦的做法（東南亞菜）】
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