豆腐皮炒青蟹肉的做法（蘇菜）
鮮豆腐皮炒青蟹肉的做法簡單是蘇菜菜譜里的常見菜，但怎么做鮮豆腐皮炒青蟹肉最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著來做這道鮮豆腐皮炒青蟹肉吧
鮮豆腐皮炒青蟹肉的配料：
新鮮水豆腐皮（2張）、凈蟹肉（200克）、雞湯（1小碗）、精鹽（12.5克）、菱粉（2湯匙）、雞油（2湯匙）、黃酒（少許） 。
如何做鮮豆腐皮炒青蟹肉：
1、先將青蟹的黃挖出，加少量的水，酒、菱粉調稀 。再把青蟹帶殼上籠蒸熟，挖出蟹肉 。
【豆腐皮炒青蟹肉的做法（蘇菜）】2、一面起爐火，下雞油化開，一面將豆腐皮切碎，同蟹肉、生蟹黃、雞湯、鹽、酒道倒入一炒，接著調菱粉下鍋勾薄芡即好 。
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