翡翠菜心的做法（香菇）
如花般的菜肴獻給您，對于不在海邊生活的美食愛好者，利用干海產品也可以作出具有海鮮風味的美味來 。
翡翠菜心的主料：油菜(300克)翡翠菜心的調料：香菇(30克)海米(50克)蒜(半頭)胡蘿卜(適量)做翡翠菜心所需廚具：煮鍋、炒鍋
翡翠菜心的做法圖解步驟
1.材料：油菜300克，海米50克，香菇30克，蒜半頭，蒸魚豉油，鮑汁適量，胡蘿卜適量 。
2.香菇放保鮮盒，加入溫水 。
3.密封蓋子，用力晃動幾下，放置5分鐘 。
4.香菇就發好了 。
5.海米用涼水軟化 。
【翡翠菜心的做法（香菇）】
6.油菜清洗干凈瀝水 。
7.用刀子交叉削去葉每一片子，留下頸部的梗 。
8.海米、香菇、蒜切沫，油菜葉子切沫 。
9.鍋中燒開水，雕好的油菜花下入鍋中淖一下水 。
10.淖水后的油菜過涼水瀝凈水分 。
11.油預熱中溫下入蒜沫炒香，下入海米沫、香菇抹翻炒均勻 。
12.下入油菜沫翻炒均勻 。
13.加入蒸魚豉油適量翻炒均勻 。
14.加入2調羹香菇水翻炒均勻 。
15.加入2調羹鮑汁翻炒均勻停火 。
16.油菜芯花擺入盤中，我用自制的胭脂蘿卜(詳見2012年8月1日日志或者8月2日菜譜）圍邊，色彩搭配效果更佳 。
17.用勺子把海米香菇沫澆到花心上 。
18.多余的香菇海米沫放到香菇華芯底部 。
19.做好的菜芯，鮮香美麗，您餐桌上的靚麗風景 。
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