飄香鍋貼的做法（香菇）
飄香鍋貼的主料：餃子皮(半斤)飄香鍋貼的調料：木耳(適量)香菇(適量)洋蔥(適量)肉末(適量)做飄香鍋貼所需廚具：不粘鍋
飄香鍋貼的做法圖解步驟
1.準備好材料 。木耳、香菇提前泡發好，泡香菇水不要倒掉 。肉末讓店家用絞肉機打成肉末，餃子皮買現成的
2.木耳、香菇、洋蔥切成小粒
3.蔥姜切成末放入泡香菇的水中，將蔥姜盡量捏成茸，讓蔥姜的香味滲入香菇水中
4.切好的木耳、香菇、洋蔥用鹽、味極鮮，老抽、胡椒粉攪拌均勻
5.肉末用鹽、味極鮮，老抽、胡椒粉攪拌均勻后，分次加入香菇蔥姜汁，把肉末攪拌成粘稠狀
6.將攪拌好的肉末和木耳、香菇、洋蔥混合在一起攪拌均勻成餡料
7.餃子皮中間放上餡料
8.餃子皮兩邊對接，捏緊，兩端不封口成鍋貼
9.煎鍋涂上一層食用油，將鍋貼碼放整齊，中火先煎一會，讓鍋貼底部定型
10.用泡香菇的水沿著邊慢慢加入煎鍋中，蓋上蓋子，大火燒開轉中小火燜至水干，餃子底部至金黃色即可裝盤
小竅門：1、肉末一定用蔥姜水或清水攪拌至粘稠
2、煎的時候加入泡香菇的水煎出來的鍋貼很香，而且鍋貼底部黃燦燦的很有食欲
【飄香鍋貼的做法（香菇）】
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